К сожалению, культура потребления коньяка у нас не так развита, как во Франции. Зато у нас есть другой народный напиток - водка. Мы отлично знаем, как её правильно пить и с какой закуской. Но иногда хочется побаловать себя качественным виноградным дистиллятом.
Если рассматривать бюджетный сегмент, то здесь всё неоднозначно. Брать неизвестно какой коньяк не рекомендуем. Лучше уже смотреть в сторону проверенных марок хотя бы с минимальным количеством отзывов. Также не забываем, что даже в сетевых магазинах попадается не совсем натуральный коньяк. В каком смысле? - спросите вы. Дело в том, что есть коньяки, в которых попадается не виноградный дистиллят. Их тоже пить не рекомендуется.
В России многие пьют некачественный коньяк, но считают его настоящим. В моём понимании, коньяки в пределах 500-1000 рублей частенько имеют ликерный, дубильный, шоколадный или чересчур ванильный вкус. И это не считается нормой. Если я хочу хорошо провести время и выпить коньяк со стабильно приятным вкусом, то покупают только эти 5 марок, о которых пойдёт речь в обзоре.
Коньяк Ной Классик 7 лет
Я не совсем люблю коньяки Ной. Но есть один экземпляр, который в отличие от остальных держит высокую планку - Ной Классик 7 лет. Вариант не из самых дешевых, но зато со стабильным вкусом. Бутылочка обошлась в 1500 рублей. Уверен, сейчас его можно найти по акциям ещё дешевле.
В составе Ной Классик 7 лет используется купаж из 5 армянских сортов винограда. На выходе имеем ароматный, строгий коньяк, приятный в употреблении. В аромате между собой переплетаются тона разных сухофруктов и фруктов. Тело маслянистое, но не густое. Пьется мягко с непродолжительным оттенком темного шоколада, кураги, инжира и дуба.
Коньяк Новокубанский
Кто в курсе, тот знает, что какое-то время ЗАО "Новокубанское" было закрыто. И теперь они вновь появились на рынке с обновленной серией коньяков. Мне по душе пришелся коньяк Новокубанский 4 и 5 звезд. Хорошие коньяки с доступным ценником в пределах 700-1000 рублей. Дистиллят Новокубанский 4 звезды изготовлен из винограда Первенец Магарача урожая 2010-2014 года.
Приступаем к дегустации. В бокале стоит благородный аромат, наполненный мотивам сухого ореха, высохшей дубовой бочки, карамели, косточки абрикоса, зелёного винограда. Во вкусе же карамель хорошо балансирует с ореховым, яблочным оттенком, есть немного намека на древесную смолу и изюм.
Коньяк Старый Крым 10 лет
Я с подозрением отношусь к крымским коньякам. Уж слишком много появилось новых марок из Крыма. Вопрос, откуда столько винограда для его производства? В общем, качеству коньяков "Алеф Виналь Крым" я доверяю. В частности, мне понравился Старый Крым 10-летней выдержки. Устал от молодых "трехлеток". Ассамбляж сделан из виноградной смеси Vitis Vinifera. Указанный год урожая - 2007.
Я не ожидал от Старый Крым 10 такой необычной ароматики. Вначале он преподносит сладкие, цветочно-медовые ноты. Позже аромат смещает в сторону древесно-бальзамического профиля. Со вкусом все попроще. Здесь немного ванили, абрикоса, черного шоколада, минимальная пряность, виноградная косточка.
Коньяк Kvint 5
Если ваш бюджет ограничен, я бы рассмотрел вариант в виде молдавского коньяка Kvint 5. Но лучше конечно взять 10-летний экземпляр, но в последнее время я все реже его вижу в КиБ. Цена Kvint 5 составляет порядка 700 рублей. Средний возраст спиртов - 5 лет.
Перед тем, как дегустировать коньяк, откройте пробку и оставьте его постоять на 10-15 минут. Поверьте, вы будете удивлены ароматике, когда лишние спирты улетучатся. Аромат этого коньяка преподносит скромные нотки красного яблока, винограда, чернослива и чуточку ванили. Вкус же более строгий. Поначалу чувствуется небольшое жжение, пощипывание. Позже раскрывается палитра из сухофруктов, шоколада и ореха. В общем, Kvint 5 звёзд с неба не хватает, но вкус и аромат достойные.
Коньяк Каспий КВВК
Почему-то продукция Дербентского коньячного комбината не пользуется должной популярностью. Зато коньяки по типу Старейшина разлетаются, как горячие пирожки. Бутылочку Каспий КВВК я взял на позапрошлых выходных за 800 рублей. Он мне нравится там, что его состав базируется только на одном сорта винограда - Ркацители. Это делает его более стабильным в плане качества. Спирты выдержаны по меньшей мере 10 лет в дубовых бочках.
Я заметил, что Каспий КВВК более маслянистый, чем другие 10-летние коньяки. Нос у коньяка обладает медовыми, древесными, бальзамическими и пряными тонами. Фруктовая тема не раскрыта. Что примечательно, во вкусе оттенки сухофруктов и фруктов тоже отсутствуют. Здесь больше сосредоточены пряно-шоколадные, сдобные мотивы.