Мясной фарш имеет свойство налипать на руки. И для удобства работы, когда нам надо налепить тефтелей, котлет или фрикаделек, руки мы по старинке смачиваем водой.
Причем проделываем это чуть ли не каждый раз перед захватом порции фарша. Но есть более легкий путь – промажьте хорошенько руки любым из растительных масел. Между прочим, достаточно одного раза, чтобы сформировать изделия из 0,5-0,6 кг фарша. Кстати, полуфабрикаты получатся намного аккуратнее и ровнее, чем те, что налеплены мокрыми руками. А еще и быстрее.
