До Нового года остается все меньше времени.
А в списке дел еще добрый десяток пунктов: найти подарки для родных и друзей, выбрать наряд для себя, составить праздничное меню и приготовить торжественный ужин...
Последняя задача попадает в разряд самых трудных. Нужно определиться с перечнем блюд и запастись терпением для кулинарного марафона.
Справиться с миссией и заставить «ахнуть» всех гостей и домочадцев, возможно, помогут рецепты, которыми поделились читатели.
Elizaveta S: «Я люблю салат из рыбы горячего копчения (лосось или треска) + яйца + мелко порезанный репчатый лук + майонез. Если в салате белая рыба, я иногда добавляю консервированный горошек».
Элен Эленовна: «С рыбой горячего копчения мы с советских времен делаем шикарный салат: вареная картошка, рыба, зеленый лук, зеленый горошек, майонез. Очень вкусно!»
Елена К: «Скумбрия горячего копчения (лучше горбуша) + рис + яйцо + зеленый лук + тонкие полукольца фиолетового лука. Заправка майонезная перед подачей на стол».
Надежда Бонд: «Чёрная редька, лук репчатый, морковь, яйцо или говядина отварная (что-то одно), майонез. Лук и морковь обжарить (морковь трётся на мелкой терке), редьку тоже на мелкую тёрку. Смеси лука-моркови должно быть по объёму столько же, сколько редьки. Майонеза чуть-чуть, так как обжарка уже на растительном масле, посолить чуть-чуть. Если не предупреждаю, никто не чует редьку, но уходит влёт».
Елена К: «Авокадо + креветки + китайский салат (лучше айсберг) + помидоры черри + фиолетовый лук тонкими полукольцами. Заправляете чем хотите. У меня заправка везде: растительное масло (лучше оливковое) + по чайной ложке горчицы, соевого соуса, сока лимона».
Отражения хаоса: «Мексиканский салат - фасоль, кукуруза (их надо примерно поровну), помидорки черри, сладкий перец, авокадо, красный лук, петрушка. Заправка: сок и цедра пары лаймов + масло и мелко нарезанный чеснок, соль, перец. Острый перчик-чили будет в тему».
yulia.a: «Делала в прошлом году простейший салат: виноград, фисташки, курица. И каждый, кто ел, говорил: в следующем году приготовлю так же, только добавлю сыр/лук/сельдерей/фасоль, виноград заменю на яблоко/гранат, фисташки на грецкий/кедровый орех, а курицу на говядину/креветки. Вот такой разжигатель креативности».
Алексей Максимов: «Листы салата, креветки, мидии, майонез или соус цезарь. В этот НГ я готовлю закуску, подсмотренную у одного шефа... семга слабосоленая, творожный сыр, кижуч консервированный, тортилии».
Что до салата «Оливье», то он остается самым популярным и любимым блюдом на новогоднем столе. За границей он известен не иначе, как «русский салат». Со времен дореволюционной России рецепт неоднократно претерпевал изменения, однако гурманы-энтузиасты не устают экспериментировать, придумывая новые удивительные сочетания.
Например, как поделились некоторые читатели, они вместо мяса или варенной колбасы добавляют:
- ветчину
- сырокопченую колбасу
- куриную грудку горячего копчения
- отварной свиной язык
- осетрину горячего копчения, отварные креветки и красную икру (без горошка)
- скумбрию горячего копчения, омара, крабового мяса, раковых шеек (вместо горошка – сельдерей)
- семгу и сладкое яблоко
- креветки и авакадо.
Остальной набор продуктов для салата знаком каждому: консервированный горошек, маринованный или свежий огурец, яйца, морковь/картофель (по желанию), майонез.
Всем нам – приятного аппетита!
