Самый распространенный вопрос: чем заменить сахар? Многие используют различные сахарозаменители. Я и от них отказалась сознательно, как и от самого сахара.
А кто вообще сказал, что сахарозаменители полезнее сахара? Чем? Что сахар вызывает повышение глюкозы в крови и выброс инсулина, что сахарозаменители.
К примеру, фруктоза слаще сахара в 1,8 раз. Стевия же вообще в сотни раз слаще сахара, к тому же она противопоказана людям с пониженным давлением. У меня как раз такое. По другим сахарозаменителям тоже можно долго перечислять их "вредности".
Чем лично я заменяю сахар и сахарозаменители в своем рационе
Напишу список продуктов. Возможно, он будет кому-то тоже полезен. Да и для себя хочу в этой статье упорядочить всё, чем я заменяю сахара.
- Финики
- Фрукты: бананы, сладкие сорта яблок, груш.
- Виноград и другие сладкие ягоды
- Кэроб
- Кокос
- Сухофрукты: курага, изюм
- Урбеч без сахара (кокосовый)
- Арахисовая паста
- Корица (несладкая, но очень меняет пресный вкус некоторых блюд и выпечки)
- Овощи: морковь, тыква
- Детское пюре (абрикосовое, грушевое, банановое)
- Молоко
- Мед (под большим вопросом)
Расскажу о каждом по порядку. Самое сладкое в этом списке для меня - это финики. Я ем 2-3 финика в день вместо конфет с чаем, а также использую для приготовления десертов без добавления сахара и сахарозаменителей.
На втором месте в качестве подсластителя я активно использую бананы. Просто нарезаю их мелко и кладу в творог, кашу, просто на хлебец (как бутерброд с бананом). К тому же использую их в выпечке.
Сладкие яблоки и груши я ем нечасто, также как виноград и ягоды. В сезон буду больше. В основном использую для приготовления фруктовых оладий.
Фрукты и ягоды - это то, что дала нам природа. Природа изначально позаботилась о том, чтобы наш организм получал сладкую пищу и глюкозу. Именно так и жили люди в самые древние времена, когда не умели добывать сахар из свеклы и шить себе одежду. Они просто ели овощи и фрукты, которые дала им природа и не задумывались о конфетах и пирожных. Мы вообще слишком много едим ненатурального.
Кокосовую стружку я добавляю в несладкий йогурт и кашу. Сразу становится приятнее их есть. Очень люблю кокос. Это касается и урбеча без сахара из мякоти кокоса.
Сухофрукты для людей, отказавшихся от сахара - это всё! Они настолько сладкие, что успешно заменяют мне рафинированный сахар и подсластители.
Арахисовая паста не обладает выраженным сладким вкусом, но всё же для меня - это отличный десерт! Я ем ее обычно, намазывая на хлебец.
Что касается овощей. Даже брокколи без соли очень даже сладковатая на вкус. Я недавно делилась на канале информацией о печенье из брокколи. Необычно, но мне понравились. Морковь в вареном виде сладкая. Ее так просто отварную я не ем, конечно. Но в морковным пироге или в каком-нибудь десерте - почему бы и нет? Тыква - вообще кладезь витаминов и сладости. Очень много видела в интернете рецептов десертов из тыквы. Но она, конечно, на любителя.
Младшей дочке я часто покупаю фруктовое пюре в баночках. Иногда доедаю и вижу, что оно очень сладкое на вкус, хоть сахара в нем нет. Вообще детский отдел в магазинах богат на полезности без использования сахара. Не прохожу мимо и покупаю там что-то для себя.
В молоке содержится лактоза. Она придает молоку слегка-слегка сладкий привкус. Само по себе молоко не заменяет мне сахар, но как приятно пить кофе и какао с молоком. Кофе без молока и без сахара вообще пить не могу.
Молоко - это та пища, которую мы все с вами получаем в первые минуты нашей жизни. Природа позаботилась, чтобы мы кормили детёнышей молоком. В нем есть природные сахара, необходимые нашему организму. Можно отказаться от творога, кефира и сыра, но от молока отказываться нельзя! Это наша первая пища.
И на последнем месте в моем списке мёд. Все говорят, что он тоже дан нам природой, что он полезен. Но есть также мнение, что мёд - это тот же сахар. Я не использую мёд, для меня он приторный и чересчур сладкий. Использование его в выпечке в качестве подсластителя - тоже большой вопрос. С мёдом я пока не определилась. Я использую его только в том случае, если у меня в доме не окажется фруктов, сухофруктов и других сладких продуктов из списка, а сладенького мне очень захочется.
По большому счету сладкого в моем рационе хватает и без сахара и подсластителей.
Никого ни к чему не обязываю и не призываю. Я просто рассказываю, что я ем. И каждый вправе есть то, что ему хочется. А своё мнение вы можете выразить в комментариях.