Дорогие подписчики сегодня поделюсь с вами рецептом, который привезла с отдыха - "Омлет по-абхазски". Прекрасная солнечная, теплая Абхазия, кто хоть раз побывал в этой стране однозначно запомнил ее на всю жизнь: чистейшее море, девственная природа и очень вкусная кухня.
Абхазская аджика это вообще национальное достояние: густая, ароматная, с яркими специями и очень жгучая! У нее особый неповторимый вкус и купить не проблема, ее продают во всех крупных магазинах и в интернете.
Этот рецепт я взяла у хозяйки отеля, где мы отдыхали и готовлю его довольно часто, ведь блюдо простое, сытное и колоритное. Омлет по-абхазски отлично подходит как на завтрак, так и на обед и даже на ужин, а я готовлю его в выходные.
Для приготовления омлета я беру картофель - 2 шт. Разрезаю его крестом вдоль, а затем нарезаю очень тонкими дольками.
Тут нужно не лениться, а нарезать действительно очень тонко, так как такой картофель готовится всего десять минут.
В сковороду добавляю растительное масло - 1 ст. л. и сливочное масло - 2 ст. л.
Разогреваю сковородку и отправляю туда обжариваться картофель. Жарю его регулярно помешивая до золотистого цвета, по времени это примерно 10 минут.
И пока картофель обжаривается я занимаюсь яичной смесью. Беру яйцо - 6 шт. и добавляю к нему щепотку соли. Яйца хорошо взбиваю вилкой.
Затем в яичную смесь добавляю самый главный ингредиент этого прекрасного блюда - абхазскую аджику - 1 ч.л. и тщательно взбиваю яйца, чтобы аджика растворилась.
Именно аджика придает неповторимый вкус и абхазский колорит этому омлету. Кто любит острое советую не ограничиваться 1 чайной ложкой аджики, а добавить две или три. С одной ложкой омлет будет не острым.
Также в яичную смесь я добавляю свежий зеленый лук, мелко нарезанный - 1 пучок. Зеленый лук всегда отлично играет в омлетах, ведь он нежный и мягкий на вкус и красиво как смотрится.
Яичную смесь выливаю в сковородку на готовый картофель.
Дальше идет не менее важный ингредиент "Омлета по-абхазски" - сыр сулугуни. Его понадобится - 100 гр. Натираю его на крупной терке и щедро посыпаю им омлет.
Далее омлет накрываю крышкой и ставлю самый маленький огонь, какой только можно сделать и засекаю 10 минут. Спустя время открываю крышку и убираю сковородку с горячей плиты и все, потрясающе вкусный и сытный омлет готов!
Рекомендую приготовить и попробовать кусочек Абхазии на вкус. Приятного аппетита! Если рецепт вам понравился обязательно ставьте свой лайк 👍 это для нас лучшая оценка нашей работы. Заходите к нам на канал MEREL KITCHEN и подписывайтесь, у нас много интересных и вкусных рецептов!
