Очень вкусный салат! Уже больше 10 лет готовлю его на Новый год, гостям очень нравится, они съедают в первую очередь! Конечно, все мы привыкли к традиционному салату "Оливье", но я хочу предложить вам попробовать вкусный салат "Калейдоскоп", набор продуктов в салате простой, но все они идеально сочетаются!
Для приготовления салата нам понадобится картофель запеченный 2 штуки. Все овощи на салат я всегда запекаю, это намного вкуснее, чем отварные и они не впитываю в себя столько влаги, как при обычной варке в воде.
Картофель нарезаю мелким кубиком и перекладываю в салатник. Я стараюсь все ингредиенты нарезать для салат кубиком размером примерно с горошек, тогда ни один ингредиент в салате не будет доминировать по вкусу и будет смотреться такой салат очень красиво!
Затем беру одну крупную морковь и тоже запеченную. Нарезаю морковь таким же мелким кубиком и перекладываю в салатник к картофелю.
Дальше беру пастрому из курицы или индейки 200 граммов, в салате она отлично сочетается с другими ингредиентами. Нарезаю пастрому мелким кубиком и перекладываю в салатник.
Потом беру 2-3 небольших маринованных огурчика, именно маринованных, а не соленых, и нарезаю их мелким кубиком. Так же отправляю в салатник.
Следом беру одной яблоко, не кислое, очищаю его от кожуры, убираю сердцевину и семечки и нарезаю мелким кубиком.
Затем беру одну луковицу небольшого размера. Лук нарезаю кубиком, перекладываю в глубокую тарелке и ошпариваю его кипятком. Оставлю лук постоять 10 минут и сливаю воду.
Потом добавляю к луку:
- соль - 0,5 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- уксус винный - 1 ст. л.
Перемешиваю и оставляю лук промариноваться еще минут на 5. Замаринованный лук перекладываю в салатник.
Так же в салат добавляю половину банки консервированного горошка и мелко нашинкованный укроп один пучок.
Все заправляю майонез, на такое количество примерно добавляю 100-120 грамм. Можно добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Перемешиваю хорошо салат и подаю к столу!
Для праздничного вида можно выложить салат в формовочное кольцо. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!
