Жизнь вегана полна тягот и лишений. Где найти что-нибудь съедобное, чтобы не нарваться на мясной бульон, кусочек курицы, следы свиного жира? Увы, я не раз была обманута в своих ожиданиях.
Особенно сложно мне в Таиланде, где на магазинных продуктах всё написано по-тайски. Картинки на упаковке не дают полного представления о содержимом. На рынках, в макашницах выведать состав еды тоже невозможно.
И вот недавно я обрадовалась, когда нашла подходящее заведение.
На улице Second road есть множество индийских ресторанчиков, где упор делают на вегетарианское питание. Так и написано: 100% Pure Vegan.
Правда, выяснилось, что не совсем 100%. Потому что мороженое и ласси (кисломолочный напиток) основаны на коровьем молоке!
Но меня молоко не смущает. Этот продукт я с удовольствием употребляю, так же, как и кисломолочку. Вообще, всё моё «вегетарианство» сводится к отказу от мяса. Вот такой я веган в лёгкой форме на минималках!
Псевдомясные тефтельки из бобов просто божественно вкусные и содержат много белка! Так что веганство не требует жертв. Есть масса продуктов, которые с успехом заменяют мясо.
Многие блюда в меню не очень-то понятны тем, кто не разбирается в индийской кухне. Нам помогал сделать выбор официант.
Заметила, что на этой улице обедают в основном индусы. Значит, еда аутентичная!
Почему именно в индийских заведениях много растительных блюд? Потому что в Индии веганство очень распространено: по статистике, его выбирает 39% населения.
В ресторане разговорились с владельцем-индусом. Он рассказал, что ни разу в жизни не пробовал таких продуктов, как мясо, рыба, яйца, молоко! Представьте, такое возможно!
...
