На вид - какая-то неприглядность. Но на вкус, говорят, пальчики оближешь. Впрочем, можно попробовать и самому сделать вид, чего тут больше - оболочки или содержания.
Если в двух словах, это просто картофельное пюре с зелёным луком и беконом. Его можно подавать с другим блюдам или, если очень хочется, есть просто так. Хотя это дурной тон, настоящие джентльмены так никогда не делают. А ГАРНИР КАННИНГА, между прочим, одно из "исторических блюд" английской кухни!
Готовят его так. Берёте:
- Картофель - 1 килограмм
- Чеснок - 4 зубчика
- Бекон - 200 грамм
- Молоко - 200 грамм
- Сметана - 200 грамм
- Лук зеленый - 100 грамм
- Соль и перец - по вкусу
Этого количества продуктов в цивилизованных странах хватает на 2-3 порции. В нецивилизованных - вообще не хватает. Но мы-то с вами, в России, поэтому успокойтесь, никто не останется голодным!
Итак, очищенный картофель варим до готовности, предварительно добавив в воду зубчик чеснока.
Бекон и зеленый лук режем мелко, но осторожно, чтобы не обрезать средний палец левой руки.
Минут 10-15 обжариваем лук и бекон на сковороде, на оливковом масле.
С готового картофеля сливаем воду и добавляем в него теплое молоко.
С помощью блендера превращаем массу в пюре.
Добавляем в пюре бекон, лук, соль, перец и сметану. Перемешиваем.
Всё!
Джордж Каннинг (11 апреля 1770 - 8 августа 1827) - английский политик, представитель партии тори, министр иностранных дел во времена войны с Наполеоном. Премьер-министр Великобритании. Словом - человек, вполне достойный того, чтобы его именем назвать какое-нибудь здоровское блюдо.
Закончил Итонскую школу, где проявил блестящие способности. Получил диплом Оксфордского университета. Работал помощником министра иностранных дел.
Затем занял должность казначея флота, а после - министра иностранных дел. Сделал много для укрепления связей Великобритании с Испанией, которая сопротивлялась Наполеону. Но в этом он не сошёлся с военным министром Калсри, который считал, что главный театр боевых действий следует перенести в Нидерланды. Доспорились до дуэли, в результате которой Каннинг был ранен. А потом и вовсе отказался работать в составе нового кабинета министров.
Позже, уже после поражения Наполеона от русских, Каннинг выступил в поддержку прав королевы, против которой Георг IV возбудил процесс. Из-за этого король на него осерчал и вынудил уйти в отставку. Ему светило занять должность генерал-губернатора Индии, но тут весьма кстати покончил с собой бывший обидчик Каннинга - Каслри, и гарнир занял его место. А после сделался главой кабинета.
На этом месте он совершил много добрых дел, благодаря чему Англия укрепила своё и без того влиятельное международное положение.
Тем не менее, Каннинг придерживался твёрдой политики невмешательства в европейские дела.
Поэтому блюдо получилось не только вкусным, но и полезным.
Вы можете поддержать канал, перечислив любую доступную вам сумму на кошелёк ЮMoney 4100 1102 6253 35 (или на карту Райффайзенбанка 2200 3005 3005 2776). И поучаствовать в создании книги по материалам этих статей. Заранее всем спасибо!
