Мойва как таковая не пользуется большой популярностью у покупателей, а вот копченая рыбка для многих становится палочкой-выручалочкой. Она недорого стоит и обладает приятным вкусом. Рыбке каких брендов не стоит доверять?
«Томилинская»
- Не соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 15 раз. Содержит указанный в составе консервант (бензоат натрия), использование которого в данном виде продукции не предусмотрено техническим регламентом ТР ТС 029/2012 (в небольшой концентрации, значительно меньшей, чем максимально допустимые для других видов рыбной продукции).
- Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: белка меньше на 26%, жира меньше на 40%. Не обнаружен консервант сорбат калия, указанный в составе.
- Не соответствует стандарту на соответствующий вид продукции по физико-химическим показателям: высокое содержание влаги. Серьезные замечание к органолептическим показателям: поверхность рыбы влажная, у некоторых экземпляров рыб имеются разрывы брюшной стенки, разлом рыбы пополам, консистенция мягковатая. Продукт выработан по ТУ, требования которых неизвестны.
- Содержание гистамина и без(а)пирена ниже максимально допустимого уровня. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
- Высокий* показатель кислотного числа жира по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Товар в черном списке: не соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 15 раз. Содержит указанный в составе консервант (бензоат натрия), использование которого в данном виде продукции не предусмотрено техническим регламентом.
Степень нарушения: средняя.
Leor
- Не соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 30 раз.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- Не соответствует стандарту на соответствующий вид продукции по физико-химическим показателям: высокое содержание влаги, содержание соли меньше, чем требует ГОСТ. Замечание к органолептическим показателям: поверхность рыбы влажная, консистенция мягкая. Продукт выработан по ТУ.
- Содержание соли меньше предусмотренного стандартом.
- Консерванты не обнаружены. Содержание гистамина и без(а)пирена ниже максимально допустимого уровня.
Товар в черном списке: не соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 30 раз.
Степень нарушения: средняя.
«Каждый день»
- Не соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 30 раз.
- Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: белка меньше на 29%, жира меньше на 33%. Не обнаружены консерванты (сорбат калия, бензоат натрия), указанные в составе.
- Не соответствует стандарту на соответствующий вид продукции по физико-химическим показателям: высокое содержание влаги, содержание соли меньше, чем требует ГОСТ. Замечание к органолептическим показателям: поверхность рыбы влажная, у некоторых экземпляров рыб разрыв брюшной стенки, консистенция мягкая. Продукт выработан по СТО, требования которого неизвестны.
- Содержание соли меньше предусмотренного стандартом.
- Консерванты не обнаружены. Содержание гистамина и без(а)пирена ниже максимально допустимого уровня.
Товар в черном списке: не соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 30 раз.
Степень нарушения: средняя.
