Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему.
Продолжая тему виски с бочковой крепостью, наткнулся на почти забытую мною бутылочку Glenfarclas «105». Не часто можно найти крепкий скотч, который пьется замечательно не смотря на свою повышенную крепость. История этого виски началась 1968 году, а Glenfarclas стала первой винокурней, выпустившей односолодовый виски бочковой крепости. Появился он на свет как рождественский подарок семье и друзьям от Джорджа С. Гранта. Назывался он тогда по-другому и, по слухам крепость была другая, но в итоге был переименован в 105, а крепость теперь составляет 60% ABV. В том плане ничего необычного, такие истории появления есть и у коньяка, и у бурбона, когда делали для своих, а вышло ширше и за деньги.
Пару слов из истории винокурни, Glenfarclas - это семейный бизнес. Впервые она была лицензирована в 1836 году, но ее нынешняя жизнь началась, когда семья Грант купила винокурню в 1865 году и остается одной из последних семейных винокурен Хайленда. Сейчас винокурней управляет шестое поколение Грантов. Кстати, Glenfarclas переводится с гэльского как «долина зеленой травы». Семья Грант всегда отличалась приверженностью к качеству, также всегда старалась быть инновационной в производстве виски. Например, это была одна из первых винокурен, выпустившая виски бочковой крепости, а также одна из первых, кто начал выдерживать его в хересных бочках.
Как показатель того, как далеко продвинулась винокурня в работе на перспектву,был выпуск линейки Glenfarclas Family Cask Trunk в 2019 году, которая содержит виски каждого года с 1952 по 2003 год. В Glenfarclas производят виски уже более 150 лет, и делают там это очень хорошо. Они имеют скотч в широком диапазоне возрастов, от 8 до 40 лет. У виски очень своеобразный вкусовой профиль, но который нравится многим любителям виски. Но вернемся к Glenfarclas 105. В настоящее время на этикетке нет указания срока выдержки, что делает ее редкостью среди бутылок Glenfarclas, но есть предположения, что он выдерживается порядка 8-10 лет в комбинации бочек как из-под хереса, так и из-под бурбона.
Glenfarclas 105 (60%)
В целом, Glenfarclas 105, это насыщенно пряный и превосходный виски, который журнал Malt Maniacs назвал лучшим виски в категории «Лучший за свои деньги» в 2004 году. Вообще, философия Glenfarclas заключается в том, чтобы представить свои односолодовые виски с минимальными затратами на упаковку, но по разумным ценам. Собственно, и сами видите, что выглядит бутылка не дорого-богато, цену обсуждать не будем, как говорится у нас с этим все сложно сейчас. Если хотите, то добавьте пару капель воды, если хотите, но пугаться 60% не стоит. Это приличный виски, который хорошо сочетается с сигарой.
Аромат интенсивный и округлый с плотными нотами темных фруктов, мяты, яблок, помадки, ириски и небольшим количеством меда. Это не самый сложный аромат, но приятный. При добавлении воды, появляется больше хересных оттенков. Вкус с тонами хересной свежести, а также персиков, есть фруктовая сладость, ноты ванили, карамели, пряностей, дуба и сушеных фруктов. Добавление воды сглаживает общие ноты, но особой роли не сыграло. Послевкусие долгое и сухое, с фруктовыми оттенками.