Очень понравится любителям заварного теста и фуршетных закусок. Отличное решение как для домашнего праздничного стола, так и на праздник в офисе.
Время на приготовление 1 ч
Выход 1200 г 18-20 шт
Кбжу на 100 г 227/7/17/10
Видеорецепт ждёт вас внизу страницы ⤵️
Ингредиенты:
на 18 шт:
Масло сливочное 100 г
Вода 100 мл
Соль 1/2 ч л
Мука 1 ст
Яйцо 4 шт
Замороженное грибное ассорти 300 г
Растительное масло 2 ст л
Лук-шалот 2 шт
Сливки 10-20% 100 мл
Соль, перец по вкусу
Сыр 100 г
Ветчина 100 г
Майонез 2 ст л
Подписывайтесь на наш канал- вас ждут простые проверенные рецепты салатов, горячих и холодных блюд, множество десертов и закусок каждый день в разных форматах! Выбирайте удобный для вас.
Мы в Телеграм, вконтакте, Instagram* и Facebook*
Где купить товары "Планета Витаминов"?
Рецепт:
1. В сотейнике на среднем огне распустить масло в горячей воде, добавить соль.
Понемногу добавить муку, постоянно помешивая, заварить тесто. Снять с огня и дать массе остыть.
Добавлять по одному яйцу и хорошо перемешивать. Возможно понадобится 3,5 или 4,5 яйца. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто должно быть в меру густым.
На пергамент отсадить эклеры с помощью кондитерского мешка или ложки. Выпекать при 190° С 20-25 мин или до золотистого цвета.
2. Для начинки выложить замороженные грибы в сковороду, на среднем огне выпарить всю влагу.
Добавить растительное масло и нарезанный лук - шалот. Обжарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.
Ввести сливки, прогреть 1-2 мин на слабом огне. Затем немного охладить и измельчить смесь блендером до гладкого состояния.
Добавить натёртый сыр, ветчину и майонез. Перемешать.
3. Срезать верхушки у эклеров, вложить начинку, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
*Признаны экстремистскими организациями и запрещены на территории РФ
