Давайте вместе подготовимся к новогоднему меню заранее. Сегодня делюсь с Вами нашим традиционным семейным рецептом салата Селёдка под шубой. По этому рецепту готовили мои бабушки, готовит моя мама, а теперь и я. Рецепт очень простой. Новогоднее настроение с его приготовлением Вам точно обеспечено.
Ингредиенты:
2 шт. соленой селедки
1 средняя луковица
3-4 средних картофеля
4-5 куриных яиц
1 морковь
2 средних свеклы
майонез
Для маринада:
1/2 стакана кипяченой воды
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка 9% уксуса
1 ч. ложка горчицы
4-5 столовых ложек подсолнечного масла
зелень для декора по желанию
Приготовление:
Отвариваем овощи (картофель, яйца, морковь, свеклу) до готовности. Свеклу варю в отдельной кастрюле в пакете, очень удобно и кастрюля чистая и варить одно удовольствие. Селедку я обычно солю сама (рецепт есть на моей страничке). Можно купить уже соленую, можно купить порционную, это уже на Ваше усмотрение и наличие свободного времени.
Селедку отделяем от костей и режем на небольшие кусочки в отдельной миске.
Яйца, картофель, морковь режем на кусочки и раскладываем их отдельно по мискам.
Свеклу натираю на крупной терке.
Готовим маринад. Соединяем все ингредиенты в стакане, хорошо размешиваем.
Если Вы планируете подавать на стол салат в общей посуде, то делаем его сразу в стеклянной или иной форме и накрываем фольгой для хранения в холодильнике. Можно сделать в порционных формах и так же на хранение накрыть фольгой. Я обычно делаю в пластиковом контейнере с крышкой и подаю порционно каждому в тарелку. Итак, берем посуду и укладываем ингредиенты согласно этой схеме:
1. Лук 2. Маринад 3. Картофель 4. Маринад 5. Селедка 6. Яйцо 7. Майонез 8. Морковь 9. Свекла 10. Майонез
Салат я обычно делаю накануне, чтобы он успел хорошо пропитаться маринадом. Количество маринада и майонеза регулируем исходя из личных предпочтений.
Кто-то любит натирать все овощи на терке, а почему бы и нет. Я больше предпочитаю резать маленькими кусочками. Делаем, как любим. Салат получается очень нежным и вкусным. Традиционный рецепт, а что еще нужно для новогоднего настроения?! Готовьте с удовольствием!
Приятного Вам аппетита!
