Как человек относительно честный, хочу предупредить, что никакого смысла в этом тексте не будет - просто зарисовка.
*****
За полгода до призыва я закончил кулинарное ПТУ, и получил диплом повара 4разряда.
В армии, однако, по специальности служить не довелось, и, я считаю, к лучшему.
Это личные завихрения в моей голове, и мы на них останавливаться не будем.
Мои путяшные одногруппники тоже не все кашеварили на службе, менее половины парней были в армии поварами.
Очень многие из них ушли весной 1990 года, а я призывался зимой.
Таким образом, я полгода получал от них письма.
Со мной учился парень / мы дружим до сих пор /, который выбор поварской специальности сделал осознанно. Большинство - то из нас выбирали училище либо по территориальному принципу - ближе к дому / как и я, например/, либо с кем - нибудь за компанию / я и тут отметился - со школьным корешом вместе туда дëрнули /.Короче, методом тыка. И почти все говорили о том, что после службы изберут себе другой жизненный путь.
Так и вышло, кстати. Добрая половина после армии пошла в милицию работать.
Есть один водитель автобуса, начальник цеха на каком - то заводе, портной. Несколько предпринимателей. Пара профессиональных алкоголиков, и один бомж.
А кого-то и вовсе уже нет с нами, к сожалению. . .
Раскидала житуха...
А друг мой - Саша - он нет!
Он чуть не с детства хотел быть именно поваром - и стал им!
То есть, я хочу сказать, что он ЗНАЛ. Мы все учились, а он уже всë ЗНАЛ.
И вот в армии его тоже....посылают учиться на повара, на полгода.
По первым письмам, которые изобиловали матерным раздражением по поводу излишней, по Сашкиному мнению, строевой подготовке , можно было понять, что то, чему его учат в поварской учебке, ему давно известно , и ему скучно..
" Даже не знаю, зачем я здесь? Я всё это знаю. Вот, если бы можно было без учебки сразу определиться на кухню - было бы намного лучше! "
*****
Если не ошибаюсь , то поваров, в числе прочих специалистов, готовили в Ангарском учебном полку - в /ч 6652. " Полста -вторая " , как её называли.
Но я знаю один случай, когда в столовой в в / ч 6618 - тоже Ангарск - поваром был человек, не только не прошедший учебку, но и не имеющий поварского образования совсем.
Это был рядовой нашей роты, третьей , по фамилии Юлдашев, узбек. Он был с нашего призыва, и после КМБ ходил, как и все мы ,на вышку. А потом его - бац - и перевели в РМТО.
Вот как так могло получиться - хрен его знает!
У меня же во всех бумагах было указано, кто я и что. Но меня никуда учиться не отправляли . Даже разговоров не заходило. Поскольку , я этого и не хотел, меня всё устраивало.
Правда, однажды командир роты докопался до моей гражданской специальности, и назначил меня поваром в караул. Там произошла довольно забавная история, после которой я пошëл опять на вышку. Если кому интересно , текст " Жареная картошка и дедовщина ", он есть в подборке.
А потом я попал служить в другую часть.
*****
Вызывает меня как - то лейтенант Н., командир первого взвода.
Лейтенант совсем недавно из училища, ещё очень серьезный. Это во - первых.
А, во - вторых, командир роты в отпуске. Замполит, который за него остался, вынужден был взять по семейным.
Таким образом, лейтенант остался в роте самым старшим по званию / были ещё два прапорщика / , и превратился во ВРИО.
Оттого он прям вот совсем - совсем серьёзный. Дважды серьёзный!
- Так - говорит - ефрейтор..
Вот те раз , думаю. Я к тому времени уже полгода, как был в этом малопочëтном звании, но лычки никогда не носил, и, никто меня никогда ефрейтором не называл. Не то, чтобы меня покоробило такое обращение, нет. Мне было просто по фигу на свое ефрейторство. Но,даже когда ротный,как минимум,один раз в караул звонил мне на КПП,я представлялся рядовым. И он меня ни разу не одëрнул ,не поправил. Ему тоже было по фигу.
Поэтому , как - то резануло ухо с непривычки.
Вот, думаю, докопался же где-то в бумагах, что я - это он, ефрейтор.
Но он не только до этого докопался.
- Смотри - говорит - я решил повара в карауле сменить. Слишком он оборзел. / я лично ничего похожего не замечал - авт. / А у тебя тут - мать честнАя - в личном деле что написано ! Ты, оказывается , повар дипломированный , в самом МИДе работал...
Про МИД - правда. Работал я на тамошнем Комбинате Питания на одном из производств. И почему - то все думали, что МИД - это фирмА.
Отнюдь.
Мне, поверьте, есть что порассказать...
Например , когда я только пришëл туда на преддипломную практику, у меня буквально глаза на лоб полезли, когда увидел , что в фарш для пожарских котлет добавляют...
... помните такие венгерские консервы " Глобус "? Были такие маринованные то ли яблоки, то ли груши...
... вот их добавляют. Ей - ей, не вру!
Это, знаете, зачем?
Чтобы максимально отбить привкус и запах подпорченного мяса.
Если есть повара на канале, они не дадут соврать - если в меню есть блюдА из рубленного мяса, в фарш которых идёт много специй, чеснока, лука, травок - люля, чебуреки, беляши и пр. - велика вероятность того, что всё это приготовлено из хренового уже мяса.
Вот всяким таким фокусам, а также вымачивать кур в горчице, перед тем, как сунуть их в гриль, я научился именно в МИДе.
/ Шеварднадзе, тогдашнего Министра, впрочем, наверняка, кормили не этими фокусами. /
... так мне и думать не надо - продолжает лейтенант . - Вот ты - готовый караульный повар и есть!
Зато мне было над чем подумать. Помимо нелюбви к своей профессии, у меня был ещё один серьёзный мотив, чтобы отбрыкиваться руками и ногами. Я уже семь или восемь месяцев нёс службу часовым КПП, лучшего места, на мой взгляд, в карауле не было, и я никак не хотел оттуда сковыриваться!
- Товарищ лейтенант , я умею готовить , спору нет. Но в моём случае,такое умение - это профессия, а не талант. А, между тем, любой вам скажет, что в этом деле главное - душа! А я её вкладывать не смогу. Готовить еду спустя рукава для своих братьев по оружию - не считаю для себя возможным. Совесть солдатская не позволит!))
Навешав ему такой всяко - разной лапши на уши / а разве я не повар?лапша - это профессиональное! /, я сказал, что прямо сейчас , с листа, готов ему назвать сразу три кандидатуры , которые не только с радостью заступят это место, но ещё и дело будут делать качественно! А лучше всех подойдëт на эту роль рядовой Худабердыев.
Он такого, конечно, не ожидал. Ну, какой дурак откажется от такого блатного места? - так он,наверное ,думал . И, обескураженный, приказывает мне привести сюда, в канцелярию, Худабердыева.
/А подать сюда Ляпкина - Тяпкина !! /
Тот тоже поваром не был. Но готовить умел. Он так упоëнно рассказывал, как и что он готовил на гражданке, что я ни минуты не сомневался : этот МОЖЕТ!
*****
Начал я издалека.
- Худаберды , зима скоро.
А он такой парень - неунывающий.
- Ииии, Лëха, где скоро? Ещё три месяца.
- Ну, всё равно , на вышке будет - бррр - холодно.
Он на мгновение приуныл, но потом вернулся в своё всегдашнее расположение духа.
- Фигня - говорит - прорвëмся!
- А хочешь, я волшебство замастырю: сделаю так, что станешь ты, Худаберды , караульным поваром. Тебе же готовить нравится!
Он, понятно, не поверил.
- Эх, если бы ты смог так сделать , я б тебе каждый караул делал бутерброд : белый хлеб с маслом и сахаром.
- Смотри, Худаберды , я тебя за язык не тянул!
Так - то белого хлеба в батальоне почти не бывало. А, вот, на зону каждый день завозили. И добрые ДПНК разрешали нам взять два - три кирпичика.
*
И стал Худаберды поварить. И, как обещал, готовил мне бутерброд. С маслом, и с сахаром.
Это сейчас у меня, мать его, диабет, а тогда я сладкого мог употребить очень много! А и какой солдат не мог?
Я выходил из комнаты КПП, сдав смену, и орал :
- Худаберды , кане сан / где ты /?
- На голос иди! - слышал в ответ.
Так продолжалось из караула в караул, пока я однажды на свой ' кане сан ?" не получил из глубины караульного помещения ответ : " Йок мен! ". / нет меня /
Ах ты , думаю, паразит, я тебе сейчас покажу "йок “.
Шутить изволил Худаберды...
*****
Таким образом, у меня до дембеля был кусок хлеба с маслом / и с сахаром! / , я отмазался от дела, которое совсем мне не улыбалось , и я смог помочь хорошему человеку обрести приятное место службы.
А , поскольку , Худаберды действительно оказался классным поваром, и ребята были довольны!
А что ещё нужно - то?!
*****
БЛАГОДАРЮ за ВНИМАНИЕ !
ВСЕМ ДОБРА и УДАЧИ!!
