Привет, дорогие гости. Очень мне нравятся всякие теплые салаты со свежей зеленью и сегодня как раз расскажу рецепт одного из них. Теплый салат с языком, вялеными томатами и овощами гриль.
Ингредиенты🛒(4 порции):
- язык говяжий - 250г
- цукини - 1шт.
- перец болгарский - 2 шт.
- вяленые томаты - 100г
- смесь салатная (корн, руккола, шпинат) - 150г
- соус терияки - 3 ст.л.
- соус сладкий чили - 3 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- соль, перец по вкусу
Язык говяжий я уже купил отваренный. Конечно вкуснее, когда сам приготовишь, но говяжий язык слишком большой, целый подойдет только если нужно приготовить много порций.
И так на сковороде гриль на сильном огне поджарим цукини, порезанные кольцами. Обжариваем с одной стороны минуту, затем на этой же стороне поворачиваем на 90°, и держим еще минуту, чтобы получилась решетка, затем переворачиваем на другую сторону и повторяем операцию. В обще сложности выходит 4 минуты, если делать больше, уже можно пересушить.
Затем сразу же выкладываем перец болгарский, обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.
Теперь сразу же разогреваем обычную сковородку, добавляем 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем язык с вялеными томатами буквально 1-2 минуты. Язык и томаты я порезал чуть поменьше, чтобы удобно было кушать, на фото видно.
Приступаем к сборке салата, но перед этим быстро сделаем заправку.
Смешиваем 3 ст.л. соуса терияки, 3 ст.л. соуса сладкий чили и ст.л. оливкового масла.
Теперь собираем салат. На дно тарелки выкладываем 1 ст.л. соуса, далее немного зелени, кусочек перчика, кусочек цукини, по 2-3 кусочка языка и вяленых томатов, затем снова зелень, и сверху украшаем двумя ломтиками цукини, 4 кусочка перчика, 5 ломтиков языка, 3 вяленых томата.
Салат готов, можно подавать. Заявленного количества всех ингредиентов должно хватить на 4 порции. Перед употреблением необходимо размешать, чтобы соус разошелся по все ингредиентам.
По соли и перцу, лично я добавил прям немного соли, все-таки соусы дают и соль и остроту, и их здесь вполне достаточно.
Салат естественно необходимо подавать пока он теплый, получается классное сочетание овощей гриль, обжаренного языка, вяленых томатов и зелени.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк, если вам понравился рецепт, и подписаться на мой канал "Chefmfkos - готовим вкусно". Это очень важно для развития канала.
