Новогодние и Рождественские праздники это всегда необыкновенный чарующий аромат домашней выпечки. Разнообразие тортов, пирожных, всевозможных десертов просто завораживает. С любимой банановой или мандаривовой начинкой они становятся еще аппетитнее. Проснуться утром и прямо в пижамах бежать к столу чтобы с чашечкой чая, кофе или сока попробовать что-то волшебное и сказочное - это и есть новогоднее счастье. И даже если в окно стучится Старый Новый год, время чудес еще точно не закончилось.
Мандарины - источник витамина С, и хотя его не так много как в летних овощах и фруктах, это отличная альтернатива в зимнее время. Этот фрукт любят не только дети, он очень полезен и для взрослых. Снижает артериальное давление, укрепляет стенки сосудов, борется с бессонницей. Очень широко используется в кулинарии и не только как добавка к десертам, но и в приготовлении основных блюд, закусок и салатов.
Банан - очень полезный фрукт для организма человека. Он обладает противовоспалительным, антиоксидантным действием и самое главное являются антиаллергенными. Богат витаминами группы В и минералами. Лечебные свойства банана широко используют в народной медицине, косметологии. Его очень любят кулинары во всем мире. Всем известны банановые коктейли и смузи.
Для теста:
- яйцо куриное - 3 шт.
- сахар - 180 г.
- йогурт - 150 мл.
- мука пшеничная - 2 стакана
- масло сливочное - 80 г.
- разрыхлитель - 1 ч. ложка
- банан - 1-2 шт.
- мандарин - 1-2 шт.
- сахарная пудра - 2 ст. ложки
Приготовление:
- заранее подготовить формочки в которых будете выпекать кексы, это могут быть силиконовые или металлические емкости, последние натереть растительным маслом, чтобы не пристала выпечка
- в глубокую миску вбить яйца, добавить сахар, хорошо взбить миксером
- сливочное масло растопить на паровой бане или микроволновке, влить в яичную массу
- добавить йогурт, перемешать
- пшеничную муку просеять, соединить с разрыхлителем, добавить в общую миску
- замесить тесто без комочков, чтобы получилось как густая сметана
- банан, желательно взять мягкий, не очень красивый, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, аккуратно, силиконовый лопаткой смешать с тестом
- с мандарина тщательно удалить кожуру и белые волокна, разделить на дольки,
- уложить по 2-3 штуки на дно каждой формочки
- залить банановым тестом на ⅔ всей высоты, учитывайте, что тесто сильно подрастет
- выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут
- готовность проверить деревянной шпажкой
Мандариновая глазурь
Для приготовления:
- мандарин - 1-2 шт. или мандариновый сок
- сахарная пудра - 100 г.
- кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
- кардамон - 1-2 шт.
Рецепт:
- очищенный от кожуры мандарин пюрировать в блендере
- добавить сахар и зерна кардамона
- поставить на огонь, вскипятить и варить на среднем огне 7-10 минут
- кардамон вынуть
- крахмал растворить в 50 мл. воды, влить к сиропу
- снять с огня, остудить
Готовые кексы нижней частью обмакнуть в глазурь и выложить на тарелку головой вниз, при желании посыпать сахарной пудрой.
Пока готовятся кексы самое время заварить свежий ароматный чай или кофе и сразу же приступить к семейному завтраку. А что может быть лучше чем когда вся семья в сборе? Наслаждайтесь друг другом и праздничным настроением.
Приятного аппетита!
Новогодний ужин в кругу семьи! Праздничное меню от 8 шеф-поваров! Посмотреть новогоднее меню!
Вам также может понравиться:
Копченый лосось: закуска для гостей
Необычная закуска на праздничный стол
Как удивить гостей: брускетты на скорую руку
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)
