Это очень вкусный рецепт на каждый день. С этим соусом любой гарнир (даже суховатая пшенная каша) будет хорош. Попробуйте 🍲
Я беру:
🔖 куриные окорочка - 3 штуки
🔖 лук - одна крупная луковица
🔖 морковь - одна большая (чем больше моркови, тем вкуснее)
🔖 свиной жир для жарки - 3-4 ст.л.
🔖 лавровый лист, соль, черный перец, кориандр, паприка - по вкусу
1️⃣ Окорочка режу на мелкие куски, солю, перчу, оставляю на столе.
2️⃣ Лук режу полукольцами, морковь тру на крупной тёрке.
3️⃣ В сковороде распускаю около 1,5 ст.л. жира, кладу сперва лук, минут через 5 - морковь. Добавляю соль, перец, кориандр и паприку. Готовлю на небольшом огне до мягкости овощей.
4️⃣ Прямо в кастрюльке топлю ещё 1,5 ст.л. жира, кладу туда мясо и немного поджариваю его.
5️⃣ Минут через 10 к мясу выкладываю овощи, лью около стакана воды, добавляю лавровый лист.
6️⃣ Готовлю блюдо на малом огне минут 40.
Примечание: обязательно добавьте кориандр к овощам, это придаёт особый вкус блюду.
