Просеять муку в чашу, в середине сделать углубление.
Выложить в углубление яйцо, сметану, добавить соль, сахар и растопленное сливочное масло.
Полученное тесто раскатать слоем в 5 мм и стаканом вырезать кружочки.
Выложить вырезанные коржики на противень, выстланный бумагой для выпекания.
Смазать коржики взбитым яичным желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 15 минут.
