Самый вкусный пирог с брусникой, получается невероятно на вкус, не кислый и в меру сладкий. А на вид просто божественный.🔥😋
Ингредиенты:
Для начинки
- брусника -300г (в зависимости от формы)
- крахмал - 1ст.л
- сахар-2ст.л
Для теста:
- сливочное масло -100г
- сахар -100 г
- ванилин - 1 пачка
- разрыхлитель -1ч.л.
- яйца -1шт
- мука -200-400г
Крем:
- сметана -200г (любой жирности)
- сахарная пудра -100г
Приготовление⬇️
1. Сливочное масло комнатной температуры перетираем с сахаром в однородную массу, предпочтительно рукой. Добавляем яйцо, ванилин и разрыхлитель и все снова перемешиваем. Затем постепенно вводим муку и замешиваем эластичное тесто (тесто получается мягким и рассыпчатым). По желанию можно убрать в холодильник на 10-15минут.
2. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, если не силиконовая. Раскатываем тесто и перемещаем в форму. Так же, чтобы дно не вздулось, вилкой делаем небольшие покалывания. Отправляем в духовку на 180 градусов примерно на 15мин. Все будет зависть от вашей духовки.
3. Готовим начинку. Для этого размораживаем бруснику или берем свежую. Затем добавляем ложку крахмала и сахар. Все перемешиваем и оставляем настояться, пока тесто запекается.
4. Сметану смешиваем с сахарной пудрой, это можно делать венчиком как я или сбить миксеров в однородную массу.
5. Готовое тесто достаем из духовки и сверху выкладываем нашу бруснику. Еще раз в духовку примерно на 5 мин., брусника пустит сок, сахар растворится с крахмалом.
6. Достаем пирог и заливаем сверху сметанной массой. Даем немного настояться и убираем в холодильник на 4-5ч до полного застывания. Чем больше пирог стоит в холодильнике, тем он вкуснее.
