Домашние кексы на кефире с изюмом и заварным кремом

Кексы на кефире, воздушные, нежные и ингредиенты доступные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца - 2 шт
• Сахар - 150 г
• Кефир - 250 мл
• Сливочное масло - 100 г
• Растительное масло - 2 столовые ложки
• Ванилин - по вкусу
• Сода - 1 чайная ложка
• Изюм - 1/2 стакана
• Мука - 520+50 г

Приготовление домашних кексов с изюмом

К чаю приготовила кексы с изюмом и заварным кремом. Заварной крем у меня остался от предыдущей выпечки, булочек с заварным кремом.
Кексы воздушные, мягкие и аппетитные.

Ингредиенты для приготовления кексов с изюмом

1. Изюм промываем горячей водой и просушиваем.

Изюм

2. В чашу разбиваем яйца, добавляем сахар, размягченное сливочное масло, растительное и ванилин, взбиваем миксером.

Яйца

Сахар

Сливочное масло

Растительное масло

Соединяем сахар, яйца, ванилин, растительное и сливочное масло

Смесь

3. Кефир соединяем с содой, перемешиваем и выливаем во взбитую массу, размешиваем.

Кефир и сода

Добавляем соду в кефир

Смесь

4. Добавляем изюм и размешиваем.

Добавляем изюм

5. Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем в смесь. Замешиваем мягкое и нежное тесто.

Добавляем часть муки

Тесто

Добавляем оставшуюся муку

6. Тесто выкладываем на рабочую поверхность.

Тесто на рабочем столе

7. Небольшие кусочки теста отщипываем и формируем колобки.

Разделяем на колобки

8. Колобки укладываем в форму для кексов, половину кексов разравниваем и делаем углубление для наполнения заварным кремом.

Формируем кексы

9. Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем около 20 минут до готовности.

Испеченные кексы

10. Испеченные кексы достаем из форм и посыпаем по желанию сахарной пудрой.

Выход кексов

Охлажденные кексы подаем к чаю.

Домашние кексы с изюмом и заварным кремом

Приятного аппетита!

Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/domashnie-keksy-na-kefire-s-izyumom-i-zavarnym-kremom