Откуда? Из кишечника может слегка и выводит. Ну а из крови или костей — очень сомнительно.
Эта байка была завязана на фитиновой кислоте. Фитиновая кислота содержится в бобовых и в зернах. Это такой растительный аккумулятор фосфора.
По своей химической природе фитиновая кислота может связывать металлы вроде железа, цинка или кальция. Поэтому несчастные веганы, которым приходится наедать свой протеин из бобовых и зерен, теряют дефицитное для них железо и цинк из-за фитиновой кислоты, содержащейся в этих же бобовых и зернах. Ирония.
С кальцием проще. Его и в растениях много.
Получается, что если человек не ест мясо, то ему надо быть осторожнее с фитиновой кислотой. И дело не в овсянке. Пшеничные отруби на 5% состоят из фитиновой кислоты, а рисовые — аж на 10%. От этого особенно страдают азиаты.
🌏Азия с её рисом и лепешками
Мало того, что азиаты едят рис, так они еще и пшеничный хлеб делают пресным.
Мы с вами чаще едим ферментированный дрожжами хлеб, из которого жадные дрожжи выжрали значительную часть фитиновой кислоты. А вот азиатам в этом смысле не повезло. И веганам не повезло.
Поэтому всяким беременным или веганам не разрешают есть добавки с фитиновой кислотой.
💊Что? Да, народ совершенно очумел и покупает фитиновую кислоту в баночке. Мало того, что она связывает полезные микроэлементы, так мы этой кислоты в обычном своем рационе съедаем граммы в сутки. Абсурд какой-то…
И в то же время отдельные личности очень боятся, что фитаты из продуктов растворят им кости и заберут из них весь кальций. Подозреваю, что именно это имеют в виду, когда говорят, что овсянка выводит кальций.
Короче, если кто-то и выводит из вас кальций, то это рис. Хотя и это дурость. Овсянку не трожьте!
А вам овсянка кости еще не растворила?
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Почитайте мои статьи про фитаты и про то, как овсянка выводит натрий. Вон по тем ссылкам выше в тексте.
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200
