Зразы картофельные с мидиями

Вкусная и сытная закуска: "Зразы картофельные с мидиями".

Необходимые продукты:

1. Картофель - 1кг;
2. Куриные яйца - 5 шт.;
3. Жир для жарки - 200 г.;
4. Сухари панировочные - 100 г.;
5. Сметана - 100 г.;
   

На фарш:

1. Мидии - 250 г.;
2. Лук репчатый - 100 г.;
3. Куриные яйца - 2 шт.;
4. Укроп - 1 пучок;
5. Перец черный - по вкусу;
6. Соль - по вкусу;
7. Жир для жарки - 50 г.

Способ приготовления приготовления картофельных зраз с мидиями

1. Мидии припускаем до готовности. Перемалываем на мясорубке. Обжариваем на жиру с луком.
2. Добавляем измельченные вареные яйца, мелко нарубленный укроп, солим и перчим по вкусу. И хорошо перемешиваем.
3. Картофель варим, чистим и горячим трем на терке. Добавляем сырые яйца, перемешиваем. Формируем лепешки. По центру кладем обжаренные мидии и формируем зразы.
4. Обваливаем зразы в панировочных сухарях. Обжариваем на жире с каждой стороны. И доводим до готовности в духовке.
5. Готовые зразы обильно поливаем сливками.