Пирог с яблоками и клюквой.

Для пирога нам понадобится:

Для теста:

Яйца - 2 шт.

Сметана - 1 стакан

Мука - 3 стакана

Слив. масло - 2ст.л.

Соль - 1ч.л.

Сахар - 1ст.л.

Для начинки:

Клюква - 0,5 кг.

Яблоко - 2 шт.

Сахарная пудра - 100 гр.

Яйцо - 1шт.

Ванильный сахар, корица по вкусу, листочки мяты.

1. Яйца соединить со сметаной, перемешать. Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить в яичную смесь. Туда же всыпать муку, сахар, соль, всё перемешать.
2. Вымешивать тесто до тех пор, пока не будет отставать от рук. Накрыть полотенцем, дать постоять 15 мин.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт. Круглую форму для пирогов смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, распределить по бортикам.
4. Клюкву вымыть, обсушить. Яблоки нарезать на ломтики.
5. Распределить ломтики яблок на тесте по кругу, в центр пирога выложить клюкву, сверху посыпать ванильным сахаром и корицей. Края теста загнуть. Выпекать в предварительно нагретой духовке (180°) в течение 30-35 мин.
6. Готовый пирог остудить, переложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой, украсить листочками мяты.

P. S. Пирог будет вкуснее если тесто смазать клюквенным, апельсиновым или абрикосовым джемом, а потом уже выкладывать начинку.

Приятного аппетита!