Печенье для веселого праздника!
✅ 200 гр очищ миндаля
✅ 200 гр сушёного инжира
✅ Сок и цедра половины лимона
✅ 100 гр изюма
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ПОДПИСКУ 😘👏
Рецепты из старой тетрадки.
71
подписчик
Делюсь рецептами которые начала собирать очень давно. Брала их из разных журналов, газет, какие-то рецепты советовали знакомые. Да и с тетрадкой мало ли что может случиться.
СЛИВЫ В ТЕСТЕ . ✅ СЛОЕНОЕ ТЕСТО ✅ 16 СЛИВ ✅ САХАР - РАФИНАД ✅ МАРЦИПАН или НУГА Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки. Наполнить кусочками сахара, марципаном или нугой. Завернуть в тесто, как конфетку, выложить на смазанный жиром противень и выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Вишневый рулет.
✅ Упаковка слоёного теста
✅ 100 гр тёртого фундука
✅ 2 ст л молотых сухарей
✅ На кончике ножа корицы
"Узелок" с яблоком или грушей.
✅ Упаковка слоёного теста
✅ 8-10 средних по размеру яблок или груш, по возможности с хвостиками
✅ 100 гр марципановой массы
✅ 1 ст л коньяка
ИКРА ИЗ КРАСНЫХ ПОМИДОРОВ (кетчуп). ✅ 4 кг помидоров ✅ 2 кг лука ✅ 2 кг моркови ✅ 0,5 л масла подсолнечного Овощи пропустить через мясорубку. Добавить масло. Поставить кипятить на 4 часа После двух часов кипячения добавить соль, сахара по вкусу и продолжать кипятить. Затем все разложить в горячие банки и закатать.
Опубликовано фото
Есть много способов запасти впрок ягоды. Но, к сожалению, при длительной пастеризации компотов большая часть витаминов, содержащихся в ягодах , разрушается. Меньше всего потерь бывает при быстрой , почти мгновенной пастеризации , когда ягоды подвергаются воздействию высоких температур всего на 5-10 секунд. Не теряя своих ценных свойств , обработанные таким образом ягоды могут храниться более года. Как это делается ? 1. Доводят до кипения воду в большой 3-5 литровой кастрюле. 2. Одновременно кипятят сахарный сироп . 3. Ягоды , помещенные в дуршлаг , опускают в кипящую воду, пересыпают в горячую банку, заливают кипящим сиропом и тут же закатывают. Так можно консервировать землянику , малину, красную, белую и черную смородину , крыжовник, вишню. Ягоды собирают и моют осторожно , стараясь не повредить , не помять. Консервировать их надо свежими, в тот же день, когда собрали. Сироп лучше приготовить заранее, чтобы день-два он постоял в холодильнике. Для кислых ягод на пол-литра воды берут полкило сахара, для сладких , сахара можно взять меньше, воды больше. Сироп кипятят и непременно процеживают через марлю.
Брусника. Заготовки.
В местах, где эта дикорастущая ягода встречается в изобилии, бруснику мочат, готовят из нее брусничную воду, перетирают с сахаром , варят варенье или просто замораживают ягоды. Попробуем и мы приготовить из брусники заготовки на зиму. Для заливки : ✅ 1 литр воды ✅ 400-500 гр сахара Зрелые, равномерно окрашенные ягоды вымыть и засыпать в подготовленные банки по плечики. На дно и сверху ягод положить по 2-3 дольки нарезанного лимона. Залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать при 85 градусах : 1 литр банки - 15 минут , 2литр банки - 25 минут , 3-х литровые банки - 35-40 минут...
Заготовки из помидоров на зиму.
✅ 3 кг помидоров ✅ 1 кг болгарского перца ✅ 4 средних головки чеснока ✅ 1,5 стакана растительного масла ✅ 1 стакан сахара ✅ 1 ч.л. черного перца ✅ 1 ч.л. уксусной эссенции ✅ 5 лавровых листьев ✅ 2 ст ложки соли Помидоры пропустить через мясорубку, болгарский перец мелко нарезать ,или тоже через мясорубку , чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить в конце варки. Все перемешать. Варить 20 минут, переложить в горячем виде в стерилизованные банки , закатать и убрать под "шубу"...
Рецепты блюд для детей (из книги о вкусной и здоровой пищи).
От правильного питания ребенка с первых месяцев его жизни зависят его нормальный рост, развитие и здоровье. На 1 порцию: ✅ 50 гр ягод (2 ст ложки) ✅ 2 ч.л крахмала ✅ 3 ч.л сахара ✅ 1 стакан воды Ягоды перебрать, обдать кипятком, и размять деревянной ложкой ; размятые ягоды положить в марлю и выжать сок. Выжимки залить стаканом горячей воды , поставить на плиту и довести до кипения , после чего процедить сквозь марлю. Часть процеженного отвара (1/4 стакана ) охладить и развести в нем крахмал, а остальной отвар вскипятить с сахаром ...
Помидоры круглый год!
На 1 литровую банку : ✅ 1 ст л раст.масла ✅ 2 лавровых листа ✅ 6 горошин черного перца Маринад: ✅ 1 литр воды ✅ 1 ст л соли ✅ 3 ст л сахара ✅ 7 лавровых листьев ✅ 15-20 горошин черного перца ✅ 20 шт гвоздики ✅ Корицу (по вкусу ) В литровую банку влейте масло, положите лавровый лист и черный перец , порезанные на дольки помидоры, а сверху ломтик репчатого лука. Залить маринадом. Все ингредиенты для маринада залейте водой и кипятите три минуты, затем охладить , процедить, добавить полстакана...
ОВОЩИ ДЛЯ ЗАПРАВКИ. Эта заправка из овощей пригодится вам зимой для приготовления супов, соусов, вторых блюд - только солить их уже не нужно. ✅ 1 кг моркови ✅ 1 кг помидоров ✅ 1 кг репчатого лука ✅ 300 гр сладкого перца ✅ 300 гр укропа ✅ 300 гр петрушки ✅ 300 гр сельдерея ✅ 1 кг соли Овощи мелко нарежьте , морковь натрите на тёрке. Овощи положите в большую кастрюлюили миску и засыпьте 1 кг соли. Хорошенько перемешайте и разложите по банкам, завязав их чистой чистой бумагой или накрыв полиэтиленовыми крышками.