Пищевые волокна — это клетчатка из растительной пищи. Наш кишечник её не переваривает, но она полезна для здоровья. Обычно.
Некоторые разновидности пищевых волокон хорошо влияют на сахар в крови, холестерин, предотвращают инсульты, инфаркты, сдерживают понос или наоборот слабят.
Пищевые волокна могут быть растворимыми и не растворимыми.
Растворимые есть в бобовых, фруктах, овощах, овсе, ячмене.
Нерастворимые — это грубая штука из оболочек пшеницы и ржи. Как раз их мы и знаем как отруби. Кожура яблок тоже нерастворимая.
Похоже, что растворимые пищевые волокна мешают всасываться сахару и холестерину. Это полезно.
Диабетики даже вычитают из общего количества углеводов граммы клетчатки (если её было больше 5 граммов), потому что примерно столько клетчатка унесет с собой глюкозы. Тут всё понятно.
😦Недопонимание возникает с отрубями
Люди удивляются, что отруби одновременно и слабят, и крепят.
Тут всё просто. Клетчатку не относят к слабительным. Пищевые волокна создают объем кишечного содержимого, но действуют по-разному.
Если человек мало ест, и у него от этого запор, то ему дают отруби. Граммов 20 в сутки.
Отруби тянут на себя воду и увеличивают количество какашек. Кишечник слегка растягивается, понимает, что ему нужно работать и запускается. Так пищевые волокна помогают при запоре.
При поносе они тоже могут помогать. Это дело хорошо прочувствовали на себе люди без желчного пузыря. У них в кишечник выливается много лишней желчи, которая действует как слабительное. Если дать им отрубей, то, во-первых, отруби разбавят едкую желчь. Во-вторых, отруби загустят уже намечающийся понос, и его не будет. Полезная вещь. Но иногда дело заканчивается запором и даже заворотом кишок.
👍Кто полезнее
По-моему, растворимые в среднем полезнее. Они реально спасают жизнь.
Нерастворимые обычно хорошо влияют на живот, но без них иногда можно обойтись.
⚖️Сколько вешать в граммах
Это дело строго не регламентируется. Желательно есть где-то 20–35 граммов клетчатки в день. Растворимых волокон среди этой клетчатки обычно бывает чуть меньше половины.
Если решили получить клетчатку в виде таблеток целлюлозы, пектина или чего-то такого, то хорошо запивайте и следите за вздутием. Живот может заболеть.
А вы овсяночкой не брезгуете?
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Не забывайте читать соседние статьи. Они вон там выше в тексте в виде ссылочки, состоящей из цветных букв. Тычьте в них пальцами или мышками.
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200
