Стоит только поменять (добавить или изменить) несколько слоев в привычном классическом салате и вкус уже получается другой. Он похожий, но с новыми вкусовыми нотками. Обожаю мимозу, готовлю ее на каждый праздничный стол. Мне нравится этот салат за отличное сочетание продуктов, вкус, нежность и простоту в приготовлении. В этом варианте у мимозы есть изюминка.
Порции 6
Время подготовки 50 минут Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
- 1 банка рыбных консервов
- 1 морковь (большая)
- 1 репчатый лук (большой)
- 5 куриных яиц (большие)
- 60 г сухариков
- 1 ст. л. растительного масла
- по вкусу майонез
Инструкции
1. Яйца, морковь отвариваем, остужаем и очищаем. У яиц отделяем белки от желтков. Белки измельчаем на крупной терке и размещаем первым слоем. Дополняем майонезом. Собирать слои лучше в салатнике (удобнее готовить и брать салат). Я собираю в кольце (18 см), чтобы показать слои салата.
2. Кусочки консервированной рыбы выкладываем без жидкости в миску. Удаляем у кусков центральную кость и измельчаем вилкой. Консервы можно брать любые по вкусу (у меня сардина в масле).
3. Мелко нарезанный лук обжариваем в масле, пока не станет мягким (готовим заранее). Остужаем и выкладываем на рыбу. Дополняем майонезом.
4. Морковь измельчаем на крупной терке, распределяем на луке и смазываем майонезом. Настаиваем салат в холодильнике около 1 часа.
5. Сухарики немного измельчаем в ступке или перекладываем в пакет и постукиваем молоточком для мяса. Перед подачей на стол на морковь добавляем сухарики, они придадут нежный приятный хруст (у меня сухарики домашние из белого хлеба). Это изюминка салата.
6. Последний слой из измельченных на мелкой терке желтков. Они добавляют салату нежность (воздушность).
7. Готовый салат мимоза сразу подаем на стол. Нежные консервы с белком, жареным луком и сладковатой морковью, хрустящие сухарики и воздушные желтки — это очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
