Борщ!

Продукты на 4 порции :

Говядина с косточкой - 500 гр.

Свёкла - 2 шт.

Луковица - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Капуста - 1 кочанчик

Картофель ~ 4 шт.

Уксус - 1 ст. л.

Сахар - 1ч.л.

Чеснок - 3 зубчика.

Корень петрушки - 1шт.

Томатная паста, сало или сливочное масло или подсолнечное масло - кто на чем любит делать зажарку, петрушка, сметана, чёрный перец горошком, лавровый лист.

1. Мясо промыть, залить водой, довести до кипения посолить и варить до готовности. Получившийся бульон, процедить. Мясо нарезать на небольшие кусочки.
2. Одну свёклу натереть, вторую нарезать соломкой. Лук, морковь, корень петрушки натереть на терке.
3. Лук, морковь, корень петрушки обжарить . Выложить в чашку. На этой же сковороде обжарить свеклу, потом добавить томатную пасту, уксус и тушить минут 5-7.
4. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками, опустить в бульон и варить минут 15. Потом добавить обе зажарки, лавровый лист, перец, сахар, чеснок и ещё варить минут 10 .
5. Добавить зелень, дать борщу настояться. Готово!

Приятного Вам аппетита!