Путеводитель по кебабам, 12 самых популярных видов и люля-кебаб на закуску

🎄🎅

На примере кебабов можно объяснить даже устройство Солнечной системы. 

Географ Осман бин Абдуль-Маннан в XIII в. написал: «Это логично, что Земля вращается вокруг солнца. Если человек захочет сделать шиш-кебаб и насадит мясо на шампур, правильно и логично будет вращать мясо вокруг огня, а не огонь вокруг мяса». 

Говорим о кебабах с Марией Кича, автором книги «Стамбул. Перекрёсток эпох, религий и культур»:

✔️ 12 самых популярных турецких кебабов, которые давно вышли за границы Турции

Искандер кебаб (İskender kebabı)

Дёнер кебаб (Döner kebabı)

Килис (Kilis kebabı)

Шиш кебаб (Şiş kebabı)

Патлыджан кебаб (Patlıcan kebabı), оригинальная подача

Маниса кебаб (Manisa kebabı)

Кагит (Kağıt kebabı)

Джиер кебаб (Ciğer kebabı)

Адана кебаб (Adana kebabı)

Шефтали (Şeftali kebabı)

Джаг кебаб (Cağ kebabı)

✔️ Секреты приготовления люля-кебабов от редакции gastronom.ru

✔️ 3 отличных рецепта люля-кебабов: из баранины, говядины и из курицы

Классический люля-кебаб из баранины

Кебабы из говядины на лепёшке с помидорами

Люля-кебаб из курицы

____________________

люля-кебаб, кебаб, ближневосточная кухня, Мария Кича