Что такое Buttermilk, так часто встречающийся в англоязычных рецептах? Это пахта.
Приготовить очень просто :
- Молоко тёплое (37°) - 200 мл.
- Сок лимона - 15 мл.
В тёплое молоко влейте лимонный сок и оставьте на 15 минут.
Buttermilk готов! Если в рецепте нужен кефир, а у вас его нет - отличная альтернатива из молока и лимонного сока.
