Ингредиенты:
- Форель 1 шт.,
- Сливки (10%) 300 мл,
- Лук и морковь по 1 шт.,
- Картофель 2 шт.,
- Зелень для украшения.
Традиционную уху можно сварить на финский манер, и тогда она приобретет новый и незабываемый вкус и аромат. Рыбу вымойте и удалите чешую. Отделите филе и пока отложите его в сторону. А вот из головы (только удалите жабры, иначе суп будет горчить), спинки и хвоста сварите бульон с луком и морковью.
Не забудьте снимать пену, иначе бульон получится мутный и с осадком. В готовый бульон добавьте картофель, кусочки форели и влейте сливки. Варить на медленном огне около 20 минут.
