Этот день, придуман чуть меньше 10 лет назад, для того, чтобы показать глубину и многообразие мира шампанского, его яркость, универсальность и удивительную красоту.
Особенно, когда это шампанское от прекрасных виноделов-производителей, например, Remy Massin.
Небольшой семейный Дом шампанских вин, основанный в 1865 году, которым управляет пятое поколение семьи. Виноградники хозяйства высажены на солнечных склонах холмов в деревне Виль-сюр-Арс в сердце Кот-де-Бар, самого южного субрегиона Шампани. Лозы высажены на киммериджских почвах, которые тянутся вплоть до Шабли. Именно состав почв – известняк и глина – оказывает влияние на стиль вин Дома.
Дом Remy Massin практикует ответственное виноградарство, выстраивая экологическое равновесие между почвами, растениями и воздействием человека. Изучение почв на каждом отдельном участке виноградника, наблюдение за флорой и фауной, многолетний опыт семьи – основные элементы, которые лежат в основе методов, применяемых в поле.
Попробуйте восхитительный белый брют стиля блан де нуар, сделанный из 100% пино нуара Tradition Brut Remy Massin. Общий срок выдержки на осадке в бутылке – 3 года. Cuvee Tradition Brut обладает тонким и щедрым букетом. Аромат насыщенный, цветочный, с тонами садовых фруктов – сливы, вишни, бархатистого персика, придающие округлость и свежесть. Долгая выдержка создает характер вина, баланс и мягкую структуру.
«Для шампанского не нужен особый предлог: оно делает волшебным и исключительным каждый момент жизни», - кредо другого интересного производителя из Шампани, чьи вина покорили нас и, наверняка, не оставят равнодушными вас.
Шампанский Дом Nicolas Feuillattе – самый необычный во Франции. Он был создан только в 1976 году, тогда как большинство компаний Шампани ведут свою историю с XVIII века. Дом, который начинался как небольшой личный проект, получивший имя своего основателя, хозяйство позднее объединилось с крупнейшим кооперативом фермеров-виноградарей Шампани. В результате, сейчас примерно каждый третий производитель винограда в регионе имеет отношение к марке Nicolas Feuillatte. Это позволяет виноделам Champagne Feuillatte выбирать действительно лучший виноград из 11 коммун уровня гран крю.
Стиль Nicolas Feuillattе – универсальный, но сохраняющий свою неповторимость, не похожий ни на какой другой. Как его определяет мастер погреба Давид Эно:
«Наше шампанское экстравагантное и простое… И это сложнее всего сделать!»
Предлагаем попробовать роскошный розовый брют Reserve Exclusive Rose - интригующий лососевый цвет, с серебристым отливом и изящным ожерельем из тонких пузырьков. Первый нос сдержанный, с тонами красных ягод. Второй, развивающийся нос - более мощный, развивающий тона черники, черной смородины, малины. Вкус изысканный, с утонченными пузырьками. В послевкусии долго не угасают фруктовые ноты.
В общем, Global Champagne day есть с чем праздновать!
Чин-чин!
