Доброго и тёплого всем вечера! Хочется продолжить тему тыквенного настроения чудесным рецептом от Марты Стюарт! Дело в том, что я очень люблю кулинарные шоу и передачи. У меня даже есть любимые повара. Марта Стюарт - одна из них! Но каждый раз, собираясь приготовить что-то по её рецептам, мне боязно и я откладываю эту затею. Но больше этого делать не буду. Осень. Октябрь уже на исходе - когда, если не сейчас?! С радостью делюсь с вами рецептом мраморного тыквенного брауни.
Буду рада гостям и новым друзьям😀! Если понравился канал подписывайтесь и делитесь своим мнением в комментариях👍👍👍! Спасибо за внимание!
Для приготовления "Мраморного тыквенного брауни" нам понадобится:
- Мука - 300 г
- Тыква (пюре) - 300 г
- Сахар - 350 г
- Масло сливочное - 200 г
- Шоколад чёрный - 170 г
- Яйца - 4 шт.
- Масло оливковое - 50 г
- Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
- Корица молотая - 1 ч. л.
- Мускатный орех молотый - 1/4 ч. л.
- Кайенский перец молотый - 1/4 ч. л.
- Ваниль - 1/4 ч. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
Начать приготовления брауни, лучше всего, с подготовки шоколадно-сливочной массы.
Растапливаем кусочки шоколада и сливочного масла на водяной бане. Непрерывно помешиваем, пока масса не станет однородной. Снимаем с огня и даём немного остыть.
Специи можно заранее смешать в одной пиале.
Просеиваем муку в миску, добавляем к ней сахар и специи. Тщательно перемешиваем.
Взбиваем яйца 3-5 минут, до образования белой мягкой пены.
Перекладываем взбитые яйца в миску с мукой, сахаром и специями. Аккуратно перемешиваем.
Разделяем получившееся тесто на две части.
В мисочку с одной половиной теста добавляем пюрированную тыкву и оливковое масло. А к другой части теста добавляем растопленный с сливочным маслом шоколад. Тщательно перемешиваем.
Форму, в которой мы будем выпекать наш брауни, можно заранее смазать маслом или застелить пергаментом. Выкладываем половину тыквенного теста в форму и разравниваем. Затем, поверх, выкладываем половину шоколадного теста, и снова разравниваем. Слои повторяем.
Столовым ножом аккуратно перемешиваем все слои теста, создавая своеобразные узоры, чтобы при выпекании получился эффект "мраморного" теста. Выпекаем 50 минут при 170 градусах.
Готовый пирог остужаем и вынимаем из формы. Лучше всего дать ему настоятся в холодильнике. Но у нас с этим, всегда, возникают проблемы - уж больно мы становимся нетерпеливыми.
Вот такой брауни по рецепту замечательной Марты Стюарт! Десерт получается в меру пряным и очень шоколадным! Я даже думаю, что можно добавить чуть больше кайенского перца т.к. он почти не ощущается. Но это уже идеи на будущее. Приятного аппетита!
Спасибо за внимание! Надеюсь этот рецепт будет вам полезен и интересен. Делитесь своим мнением в комментариях!
#мраморный брауни #мраморный тыквенный брауни от Марты Стюарт #тыквенно-шоколадный брауни #я люблю готовить #брауни от Марты Стюарт #брауни
