Битва ЗА и ПРОТИВ молока в кофе.
А что, молоко "убивает" всю натуральность и насыщенность зерен? К чему тут битва?
Пожалуй, в любом производстве, изготовлении продуктов, которые обращены к вкусовым рецепторам, есть определенная точка, называемая: стандартный, классический вкус.
Это можно отнести и к кофе, если не брать во внимание разнообразные сорта зерен. Т.е на выходе мы имеет классический напиток без каких либо добавлений сахара или других жидкостей: только экстракция зерна.
Так и назовет эту стадию - классический вкус. Любителей классического кофе, не тысячи, а целые страны! Пьют его только в оригинальном виде, наслаждаясь каждым глотком - смакуя раскрытые вкусовые нотки. И такие люди не признают его ни в каком ином виде, даже не в виде таких популярных напитков как капучино, латте или даже американо!
Классики, что тут скажешь 🙂
В какой-то момент истории, эксперименты с кофе показали, что при добавлении в напиток молока - оно становится мягче, слаще и более бархатистое. И это, прорыв! Теперь насчитывается сотни рецептов кофейного напитка с молоком, от простого добавления молока или сливок в чашку, до кофешопных макиато, флэт вайт и кофе по-венски.
Добавление молока в кофе, в некоторых случаях, показано людям по состоянию здоровья, которые не могут отказаться от чашечки кофе. Т.к молоко смягчает действие кофеина на сосуды.
Возвращаясь к началу статьи - а стоит ли вообще тратить время на дискуссии, когда каждый - может насладиться своей идеальной чашкой кофе? Что предпочитаете Вы? Классика или вкусовые эксперименты?
