Проще говоря, зразы – это фаршированные котлетки. Прекрасная замена и разнообразие обычным котлетам!
- ОТЛИЧНОЕ Фаршированные котлеты можно приготовить с любой начинкой: овощной, грибной, с сыром…Фарш не обязательно использовать куриный. Предлагаю приготовить зразы с вареным яйцом и зеленым луком.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6 шт.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
НАЧИНКА ДЛЯ ЗРАЗ:
- Куриные яйца - 3 шт
- Зеленый лук - несколько перьев
- Соль - по вкус
- Хлеб - горбушка
- Молоко - 100 мл
ФАРШ ДЛЯ ЗРАЗ:
- Лук репчатый - 1 головка
- Куриный фарш - 500 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу и желанию
- Растительное масло - для жарки
Отварить куриные яйца вкрутую, остудить в холодной воде, почистить и порезать кубиками. Зеленый лук промыть и мелко порезать.
Смешать зеленый лук с яйцами, по вкусу посолить. Начинка готова, отложить ее пока в сторону.
В молоке замочить горбушку хлеба. После того как она размокла, отжать лишнюю жидкость. Переложить мякиш в большую чашу с куриным фаршем. В эту же чашу добавить сырое куриное яйцо и репчатый лук, измельченный в блендере (можно порубить ножом). Все посолить, поперчить и перемешать.
Теперь приступаем к лепке зраз. Смочим руки в воде (чтобы фарш не прилипал) и возьмем немного фарша. Слепим лепешку, немного овальной формы.
На куриную лепешку в серединку выложить начинку из лука и зелени (много не кладите).
Сформируйте котлетку при помощи оставшихся краев лепешки (если необходимо, можно добавить еще фарша).
Раскалите растительное масло на сковороде. Обжарьте зразы до румяности сначала с одной стороны.
Затем переверните фаршированные котлетки, уменьшите огонь и жарьте до готовности. Если у вас остался фарш, повторите весь процесс формирования и жарки куриных зраз.
Подавайте куриные зразы, фаршированные яйцами с овощами. Приятного аппетита!
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике ЗРАЗЫ. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку КУРИЦА ЖАРЕНАЯ.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы #вкусные рецепты #простые рецепты
