Всем привет!
Давайте сегодня снова побеседуем о насущном. Чем мы слишком уж увлекаемся? Почему полезная продуктовая корзина становится угрозой для нашей фигуры?
Я вспоминаю недавний разговор с одной читательницей. Она обратилась ко мне, потому что была обеспокоена слишком быстрой потерей веса, и винила в этом какую-то жиросжигающую добавку. Сели разбираться, и стало ясно, что не в добавке там дело.
Меню-то у дамы сложилось совершенно "больничное".
Она получила ряд предписаний от врача и начала выполнять их с прилежанием настоящей отличницы. Я думаю, это единственный человек, который бы у этого железобетонного врача заработал "пятерку" за домашнее задание - уж больно суровые оказались рекомендации.
Паровые овощи, котлеты, супчики, яйца да овсянка с гречкой. Все сытно, полноценно, питательно и могло бы быть вкусно, но человек с детства обожал булочки, а *вот это вот все* без соли, специй, масла, совершенно не вызывало аппетита. На кухню идти не хотелось даже в положенный час, и моя собеседница всерьез подумала, что больна. Обследовалась вдоль и поперек - хоть в космос!
Пришлось ей посоветовать готовить вкуснее, а то ведь так недолго и в анорексию загреметь. Нормальная, приятная, аппетитная еда - единственное "лекарство" в подобных ситуациях.
Друзья мои, пока вы не забыли эту познавательную историю, давайте условимся: аппетит нам не враг, а друг!
Когда его нет, это так же плохо, как когда он избыточен.
Сегодня хочу затронуть психологические перекосы ЗОЖного подхода.
У меня в комментариях есть много максималистов, которые всеми силами пытаются напрочь отключить аппетит.
Кетоз, ужасающе скучное приготовление блюд, напихивание в себя отрубей и прочая ерунда.
Здоровый организм не нуждается в том, чтобы такими вот дубинами глушить желание есть, господа! Он позволяет вам спокойно контролировать количество пищи.
Если вы так плохо владеете собой, что боитесь еды и предпочитаете чистый жир или тушеные галоши, то я вам настоятельно рекомендую посетить эндокринолога и восстановить, наконец, контакт головы и тела. Прийти к разнообразию в питании и перестать бегать от углеводов. На кетозе далеко не уедешь, как и на лжи себе.
И второй перекос - в обратную сторону. Самообман, лишняя "полезная" еда и полное отсутствие результата.
"Полезное же - значит, можно побольше, пожирнее и повкуснее".
Инсулин эти продукты в первый момент действительно не поднимают. Но потом он все равно будет зашкаливать. Ведь главная проблема не в углеводах, а в переедании.
Я хочу защитить вас от обеих крайностей.
Хотите получить результат? Войдите в баланс со своими внутренними механизмами. Поищите, откуда взялись ваши проблемы с едой.
Возможно, поможет разобраться эндокринолог. Возможно, психолог.
Но стоит знать следующее:
- Еда - это НЕ ТОЛЬКО ТОПЛИВО. Это красота, удовольствие и эстетика. Не зря гормоны, отвечающие за процесс пищеварения, вырабатываются как в мозге, так и в пищеварительной системе. Готовить скучно, однообразно, несытно и невкусно - трагическая ошибка, она привела к провалу огромное количество людей. Надо уметь оставаться здоровым без насилия над собой. Есть вареную грудку с газетки (кто-то с гордостью приводил такой пример - вот, мол, какой я самурай), боясь не совладать с собой, если будет вкусно и красиво - это страшно.
- Еда - это НЕ ТОЛЬКО КАЙФ. Это энергия и строительные материалы. Набрасываться на сыр, забивая им всю дневную калорийность - тоже ошибка.
Как же соблюсти баланс?
1. В основе у вас то, что НУЖНО, а не баловство.
2. Если вы худеете, то соблюдайте мягкий дефицит калорий. У каждого он свой. Ориентир - потеря примерно 500 граммов в неделю.
3. Если нет чувства удовлетворенности после приема пищи, попробуйте приготовить нормальную, спокойную еду не только полезно, но и вкусно. Добавьте специй, запеките, поищите приятные для себя комбинации и ароматы.
4. Если не худеется, посмотрите, на что вы нападаете, оправдывая себя тем, что это ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ?
Вот об этом воскресная статья.
Знаете, можно не переедать и триггерами. У меня орешки, фрукты, сыры лежат для ребенка, я их не трогаю. Иногда ем, просто в рамках. Не хочу терять форму. Но у меня другой уровень прокачки.
Новички, прочитав у меня о полезных продуктах, начинают на них прямо-таки набрасываться, и в итоге вес не уходит, а то и набирается. Анализы тоже печальные. Разочарование, вопросы в стиле "что я делаю не так?"
Давайте я перечислю полезных провокаторов, но сначала для ориентира дам средние цифры.
Правдами и неправдами:
- худеющая женщина должна уложиться в 1500-1600 ккал. Кому-то надо 1200-1300;
- худеющий мужчина должен уложиться в 1700-2000 ккал.
Залезаете выше или просто не считаете - не удивляйтесь тому, что результата ноль, а анализы лучше не становятся.
Если вес тормозит, проанализируйте, не перенасытили ли вы свое меню высококалорийными продуктами-триггерами.
Их не надо запрещать себе! Но если вы не умеете это считать, ни с весом, ни с метаболическим синдромом вы никогда в жизни не разберетесь.
1. Жирное мясо. В 100 граммах может быть до 400 ккал. Мясо и птица частенько провоцируют на переедание. Надо уметь останавливаться. Еще хотелось бы добавить, что порция должна быть определена и взвешена заранее! А не потом вы, сокрушаясь, вбиваете все в счетчик и понимаете, что безнадежно переели.
2. Сало. В 100 граммах - около 800 ккал. 20 граммов допустимо в день. Куда больше-то?
3. Сыр. Остановиться невозможно! До 400 ккал на 100 граммов. 30 граммов в день.
4. Сметана. В зависимости от жирности - до 250 ккал на 100 граммов. Естся легко, незаметно, особенно в выпечке. Если любите загребать ее ложками, попробуйте взвесить банку на старте и после пиршества. Посчитать калории. Это так отрезвляет... Столовая ложка. Максимум - две.
5. Сливки - та же история, что со сметаной.
6. Жирный творог - еще какой триггер!
7. Альтернативная выпечка. Попробуйте посчитать калорийность любых своих полезных печенек или кексов. Это хорошая, чистая низкогликемическая пища - 100%, но не дай Бог вам этим переедать. Вы не похудеете никогда. Испекли - раскидали на порции так, чтобы в калорийность все вписалось. Чувствуете, что почва зыбкая, руки тянутся и трясутся - пеките только по выходным.
8. Орехи и семечки. 600 ккал на 100 граммов. Я допускаю не более 30 граммов орешков в день для женщин и 50 граммов - для мужчин. Хватит бездумно это поглощать! Вот у горького (очень горького) шоколада такого эффекта, как мне кажется, нет. Но если он есть, тоже будьте осторожны.
9. Пища с большим количеством полезного масла. Сливочного, нерафинированного, да хоть домашнего майонеза… Неважно! Жир любит строгий счет. Дело в том, что организм худеющего крайне недоволен тем, что растрачиваются жировые запасы - мозг обязательно будет шептать, что масла надо побольше, оно ж полезное... Не верьте! Мало его надо. Тут конфликт интересов налицо. Вы хотите похудеть, а организм - нет. Не давайте пудрить себе мозги.
10. Сухофрукты. Честно сказать, я не считаю их полезной едой, как и другие высокосахарные продукты, но если уж вы решили их включить в меню, съедайте после обеда или завтрака не более 30 граммов.
11. Соленые рыба и икра. Полезные в количестве до 50 граммов в день вещи, но концентрация соли в них зашкаливает, а такую пищу наш организм просто обожает. Она "антистрессовая", а итогом будут отеки и переедание. У кого-то - повышение давления. Следите за рыбкой тоже, отмеряйте порционно. И не придется варить кашу из топора - настолько невкусную, что зубы сводит от одной мысли о ней.
12. Домашние соленья. На вес особенно не влияют (разве что, будет хроническая отечность), но аппетит раскачивают еще как.
13. Ягоды и фрукты. Организм никогда не откажется от возможности получить легкодоступный сахар. Будьте с этим тоже осторожны.
14. Цельное молоко. Да и не только оно. Я обращала внимание, что и жидкие кисломолочные продукты люди готовы "глушить" литрами. Будьте начеку, если с вами такое случается.
Что я хочу всем этим сказать?
Слезайте с качелей. То щи на воде, то пармезан вприкуску со сливочным маслом. И в итоге у нас получается несчастный человек, который вечно пребывает в напряжении, а похудеть не может. Злится, нервничает, жизнь себе портит. Ни туды, ни сюды. Топчется.
Ваша задача, если худеете, питаться вкусно, полезно, сытно, но при этом "режимно". Отмерили 30 граммов орешков, в счетчик внесли - все. Остальная пачка убирается до следующего дня. Никаких шалостей.
Если вы научитесь считать свою еду, орехов и сыра бояться перестанете.
И варить студень из лопуха (о котором и думать страшно, не то что есть), глядишь, не придется.
А у вас есть триггеры среди "полезностей"? Боитесь их? Считаете ли, что пресная унылая еда - залог успеха?
Пофилософствовали - завтра начинаем работать.
Отличного воскресенья, дорогие друзья!
©Дарья Nice&Easy Савельева
Почта для сотрудничества: hela.05@mail.ru
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube. Все анонсы на статьи там, ничего не потеряете. Буду признательна за любой репост!
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Это личная точка зрения автора.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приема добавок и препаратов, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
