Прежде чем поделится рецептом простой и вкусной борщевой заправки, хотим поздравить наших читателей с международным днём повара! Ведь, готовя для своей семьи, и интересуясь новыми рецептами каждый несёт это звание!
Вернёмся к заправке, для её приготовления вам потребуется следующие ингредиенты:
- Морковь 1 кг
- Свёкла 1 кг
- Томаты 1 кг
- Лук 1 кг
- Болгарский перец 3 шт
- Чеснок 1 головка
- Растительное масло 0,5 л
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Томатная паста 5 ст.л.
- Лимонная кислота 1 ч.л.
С такого количества продуктов готовой заправки получается 4,5 литра.
Кстати, приобрести все овощи из рецепта и при этом быть уверенным за их вкус и натуральность, можно у местного производителя «Дары Малиновки», ведь его продукция обладает знаком качества «Одобрено. Енисейский стандарт».
После того как все овощи вымыты и очищены, измельчите их удобным для себя способом. Это можно сделать с помощью обычной терки, блендера или кухонного комбайна. Теперь объединяем морковь, свеклу, томаты и перец в ёмкости для тушения. Также добавляем сахар, соль, томатную пасту, растительное масло и лимонною кислоту, благодаря ей свекла не изменит свой цвет. Ставим на плиту, накрываем крышкой и начинаем тушить на протяжении 1 часа, не забываем переодически перемешивать. Спустя 30 минут с момента закипания необходимо добавить лук и чеснок.
Раскладывать заправку необходимо в заранее стерилизованные банки, при этом не снимая её с плиты, то есть максимально горячей. После этого, банки необходимо накрыть и дать им полностью остыть.
Готовая борщевая заправка значительно сокращает время приготовления супа, что очень ценно в современной жизни. Просто представьте, теперь вам нужно приготовить только бульон, добавить туда картошку, капусту и баночку заправки!
#еда #готовимдома #рецепты #зима
