🍏КБЖУ на 100 г.: 204.4 ккал 5.1/6.3/32
Выход: 8 шт., 590 г.
🍏Ингредиенты:
▫️Для теста:
Мука Цельнозерновая - 150 г.
Мука рисовая - 75 г.
Сметана 15 % - 170 г.
Сода - 7 г.
Подсластитель.
▫️Для начинки:
Тыква, у меня сорт "Баттернат" -
150 г.
Яблоко - 100 г.
Масло сливочное 82.5% - 10 г.
Корица - 1 ч.л.
Сок четверти лимона.
Подсластитель.
Желток для смазывания.
🍏Приготовление:
1️⃣ В 170 г. Сметаны добавляем 7 г. соды, перемешиваем и откладываем в сторону.
2️⃣ Тыковку натираем на тёрке и с кусочком масла перекладываем на сковороду. Тушим 5-10 минут до мягкости под крышкой на среднем огне.
3️⃣ Яблоко нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду к тыковке.
4️⃣ Туда же добавляем чайную ложку корицы, подсластитель и выжимаем сок четвертинки лимона. Всё перемешиваем и перекладываем в миску.
❗Яблочки в пирожках при таком способе готовки будут похрустывать. Если нравится, когда они мягкие, то накройте крышкой и помешивая, потушите ещё пару минут.
5️⃣ Для теста смешиваем:
150 г. ц/з муки, 75 г. рисовой, подсластитель и добавляем сметану, которая от дружбы с содой, слегка подпузырилась 🙂 Все перемешиваем.
6️⃣ Готовое тесто делим на 8 кусочков, ~по 50 г.
7️⃣ Каждый кусочек тонко раскатываем, примерно по 2-3 мм., выкладываем начинку в центр, защипываем края и формируем пирожок.
8️⃣ Укладываем швом вниз, на противень, застеленный ковриком/пергаментом смазываем желтком.
9️⃣ Выпекаем в разогретой духовке при 180 ° 10- 15 минут.
Пирожки готовы, приятного аппетита 😊
Похожие публикации:
