По многочисленным заявкам выкладываю рецепт очень крутых булочек для бургеров🍔⠀
А вообще, не обязательно для бургеров - сами по себе булочки восхитительные! ⠀
⠀
Ловите мой проверенный рецепт!⠀
🔻Ингредиенты: ⠀
- картофель 200г.
- мука 350г.
- масло сливочное 40г.
- молоко 75г.
- дрожжи свежие 10г.(быстрые 5г.) ⠀
- яйцо 1шт+ 1шт.(чтобы смазать сверху)
- соль 5г.⠀
- сахар 3г.⠀
🔻Технология приготовления:⠀
⠀
1) Картофель очистить и пожарить до корочки. Залить водой и отварить до готовности. Слить практически всю воду, в которой варилась картошка (оставить 110г. для приготовления булочек). ⠀
Протереть через сито картофель, должно получиться ~150г готового пюре. ⠀
⠀
2) Смешать теплую воду от картофеля, молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут. Муку смешать с солью.
3) Влить жидкие компоненты, картофель и яйцо к муке. Вымешивать 5 минут, затем добавить сливочное масло и продолжить вымешивать минут 7-10. ⠀
⠀
4) Переложить тесто в контейнер. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, после первого часа сделать обминку. Убрать в холодильник на 8-10 часов🕘 Достать тесто на 30 минут. Разделить по 100г, скатать шары и оставить под пленкой на 2 часа. ⠀
⠀
5) Смазать смесью яйца, молока и растопленного сливочного масла. Можете посыпать сверху кунжутом. ⠀
Запекать при температуре 180 градусов около 12-15 минут.⠀
⠀
Приятного аппетита!
Если у вас возникнут, какие-то вопросы по приготовлению, пожалуйста обращайтесь!
#рецепты #выпечка #булочкидлябургеров #оченьвкусно #готовимдома #готовимвкусно #готовимсами #еда #простойрецепт
#простоивкусно
⠀
