Мама, я фуд-блогер!

Крупнейшие производители сливочного масла начали предупреждать торговые сети о сокращении поставок и повышении цен, пишут СМИ. Причиной возникшей ситуацией называют инфляцию и дефицита сырья. Так, компания H&N (бренд «Простоквашино») еще 1 сентября уведомила ритейлеров о приостановке отгрузки некоторых типов продукции в связи с «агрессивной инфляцией сливок-сырья», утверждают СМИ. На рост цен на сливочное масло жалуются представители торговых сетей и покупатели по всей стране. По данным Росстата, в сентябре масло подорожало на 5,1%, что стало самым высоким темпом роста на молочном рынке. С начала года к середине октября цены выросли на 21,5%. В некоторых торговых сетях сливочное масло начали убирать с полок из-за дефицита и воровства. Так в Екатеринбурге масло начали упаковывать в пластиковые контейнеры, подобно мелкой электронике. А в Петербурге в сети магазинов «Дикси» повесили объявление о том, что за этим товаром следует обращаться к продавцам. Правительство будет следить за ценами на масло — для стабилизации рынка власти активизировали импорт в Россию из других стран, пообещал в среду вице-премьер Дмитрий Патрушев на совещании с производителями молочной продукции и представителями торговых сетей. При этом, накануне в пресс-службе Минсельхоза агентству ТАСС заявили, что российский рынок в полной мере обеспечен сливочным маслом, а по итогам 2024 года ожидается увеличение объемов его выпуска.

⚡РЕЦЕПТ АВТОРСКОГО ПЕЧЕНЬЯ. Привет друзья! Решил побаловать вас и себя:) Сделал авторское печенье КАКАО–ЦИКОРИЙ. 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 мука 530 слив. масло 200 сметана 80 сахар 230 яйцо + желток цикорий 10 какао 10 ваниль. сахар ч. л. разрыхлитель 10 щепотка соли 1. Соеденить в миске сахар, соль, масло, цикорий, какао, ванильный сахар. Мешать миксером минуты 2. 2. Добавить яйцо и желток. Перемешать миксером ещё минуту. 3. Добавить сметану и разрыхлитель. Миксерим минуты 2. 4. Добавить муку частями. Замешать тесто руками. Накрыть и убрать в холодильник на часа 2–3. Греем духовку до 180°С. Противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком. Из теста катаем небольшие шарики и укладываем на расстоянии 3–4 см. друг от друга. Печем минут 20. ГЛАЗУРЬ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ (ПОМАДКА) сахар 200 вода 65 слив. масло 50 горсть дробленных орехов 1. Варим на среднем нагреве воду и сахар до немного густого сиропа. Минуты 4–5. 2. Добавляем масло и варим ещё минуты 3. 3. Добавляем дробленные грецкие орехи. 4. Покрываем остывшее печенье сверху. Приятного аппетита!

кремчиз 800г. (творожный сыр, типа филадельфия) сливки 35% (ну или 33% минимум) 400г. яйца 4шт. кукурузный крахмал 8г. ванильный сахар 1ч.л. сахар 250г. соль 2г. ТЕХНОЛОГИЯ: 1. Разогреть духовку до 240°С. 2. В глубокой ёмкости смешать все ингредиенты, кроме яиц. 3. Миксером – миксерим минуты 3–4 до однородной кремовой консистенции. 4. Вводим яйца по одному. При помощи силиконовой лопаточки, хорошо вымешать до однородности. 5. Разьемную форму для выпечки (диаметр ~ 24см) выстелить пергаментом. Чтобы сделать это легко, предварительно скомкайте пергамент, так будет гораздо проще. 6. Влить всю массу в форму. Несколько раз стукнуть наполненную форму об стол, чтобы вышел лишний воздух. 7. Ставим в духовку на среднюю полку. Понижаем температуру до 230°С. 8. Печь 20–25 минут до образования полуподгорелой корочки сверху. 9. Остудить при комнатной температуре. Затем убрать на ночь в холодильник