Этот кекс станет частым гостем на вашем столе. Рецепт его приготовления очень простой и не требует много времени и энергозатрат. Позволяет использовать разные наполнители. Отлично подойдет в качестве десерта для всей семьи!
Ингредиенты:
- сметана 200 грамм
- яйцо куриное 3 штуки
- мука 2 стакана
- курага 1 стакан
- сахар 1 стакан
- ванилин на кончике ножа
- разрыхлитель 2 чайные ложки
- масло сливочное 1 чайная ложка
Курагу заливаем кипятком и даем ей набухнуть минут 30.
В миске соединяем яйца с сахаром.
Взбиваем до белой пены.
Добавляем сметану.
Снова хорошо взбиваем массу в течении 1-2 минут.
В отдельной миске смешиваем муку, ванилин и разрыхлитель.
Объединяем обе смеси.
Замешиваем жидкое тесто.
Курагу мелко нарезаем.
Добавляем курагу в тесто.
Тщательно перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем мягким сливочным маслом.
Заполняем форму на 2/3 тестом.
Выпекаем около 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Если в процессе запекания верх кекса сильно подрумянился, а внутри он не пропекся, накрываем кекс фольгой и печем до готовности. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой. Готовый кекс можно при желании украсить сахарной пудрой.
