Ensalada de Pollo — популярное блюдо Венесуэлы. Этот легкий и освежающий салат идеально подходит для жаркой погоды и станет сытным обедом или ужином.
Сложность приготовления: Просто ★☆☆
Ингредиенты:
● 500 г. куриных грудок без костей и кожи
● 2 картофелины среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками
● 2 моркови среднего размера, очищенные и натертые на терке
● 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
● 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
● 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
● 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных
● 1/2 стакана майонеза
● 2 столовые ложки горчицы
● 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
● Соль и перец для вкуса
Способ Приготовления:
В большой кастрюле доведите до кипения 4 стакана воды. Добавьте куриные грудки и готовьте примерно 15-20 минут или до полной готовности.
Когда курица будет готова, достаньте ее из кастрюли и дайте остыть.
В ту же кастрюлю с кипящей водой добавьте нарезанный кубиками картофель и натертую морковь. Варить примерно 10-12 минут или до мягкости.
Когда овощи будут готовы, выньте их из кастрюли и дайте остыть.
Как только курица и овощи остынут, нарежьте курицу на небольшие кусочки и добавьте в большую миску.
Добавьте охлажденные овощи, нарезанный кубиками сладкий перец, красный лук и нарезанные вкрутую яйца в чашу миксера.
В отдельной миске смешайте майонез, горчицу, нарезанную петрушку, соль и перец.
Вылейте заправку на смесь курицы и овощей и перемешайте, пока она полностью не покроется.
Подавайте Ensalada de Pollo охлажденным и, при желании, украсив нарезанной петрушкой.
Интересные факты:
Ensalada de Pollo — это блюдо, которым в Венесуэле наслаждаются из поколения в поколение. Его происхождение можно проследить до испанского и местного влияния в истории страны. Кроме того, его можно настроить так, чтобы он включал различные ингредиенты, такие как авокадо, кукуруза или даже фрукты, что делает его универсальным и гибким рецептом.
