Салат сытный и очень вкусный. Продукты такие, которые есть холодильнике всегда, если нет, то купить их можно везде.
Вариации:
1. вместо свинины можно другое мясо, хоть говядину, хоть курицу, можно даже индейку, но будет суховато.
2. дайкон легко заменяется маргеланской редькой (еще говорят лоба).
3. можно добавить капусту, тонко шинкованную
Вам понадобится еще литра 3 соленого кипятка и острая терка.
Калорийность конечно ни о чем -126 ккал/100 г. Сытность отменная, количество пищевых волокон зашкаливает. Куда ни глянь везде полезно!
Шаг 1
Все овощи натираем на терке для корейской моркови или очень тонко шинкуем руками
Складываем по отдельным тарелочкам, лучше глубоким.
Шаг 2
Заливаем крутым кипятком. Можно залить все, как сделала я. Например если дайкон дерзковат по вкусу, а свекла грубовата. Можно ошпарить только картофель, или проварить его в кипятке 1-2 минуты, он должен остаться хрустящим, но потерять вкус сырого. Собственно можно проварить все. Но по отдельности. И дайкон с морковкой так вообще положили и вынули.
Делайте как вам удобно!
И держим овощи в кипятке 2-3 минуты.
Шаг 3
Теперь сливаем. И выкладываем на широкое блюдо, у меня с бортами, можно без них. Выкладываем кучками - каждый овощ в свою. В центре оставляем пустое место.
Шаг 4
Параллельно на плите в глубокой сковороде разогреваем масло, поти до дымка и выкладываем в него порезанное тонки полосками мясо. Жарим до вкусных корочек и прибавляем лук и чеснок. Лук режем полукольцами, чеснок сколь удобно мелко.
Шаг 5
Самое главное в салате - заправка.
К мясу добавляем соевый соус, соль, черный молотый перец (много-много), кориандр, можно красного острого насыпать (если хотите поострее) или чили порубить. И перед самым выключением уксус. Хорошо размешать.
Шаг 6
Не медля ни секунды выкладываем мясо с луком в центр, а кипящей заправкой поливаем овощи. В таком виде и подаем на стол, как остынет.
Шаг 7
Перед подачей салат перемешивают (поэтому беру блюдо с бортами) и предвкушая удовольствие раскладывают по тарелкам.
Приятного аппетита!
Делать этот вкусный салат меня научила свекровь, со временем ее рецепт я несколько трансформировала под себя. В таком виде он и прижился уже в моей семье.
Большое спасибо за ваши отметки «нравится»! Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, предлагайте темы для статей.