Найти в Дзене
Зарегистрированная страница
Закреплено автором
Невыдуманные истории еды
Рецепты (содержание)
1594 · 3 года назад
Невыдуманные истории еды
Истории и книги (содержание)
827 · 3 года назад
Невыдуманные истории еды
Обязательное прочтению! Прежде всего здравствуйте! Рада Вас всех видеть. Тех кто со мной давно, и тех кто присоединился недавно, и тех кто по воле случая зашёл на канал "Не выдуманные истории еды". Здесь мы говорим о еде! Листаем кулинарные книги, делимся рецептами, узнаем много нового о привычных ингредиентах и блюдах. Читаем Гоголя и Булгакова с кулинарной книгой в руках, что бы все же узнать как готовят "судачков а натюрель", смотрим вырезки из журналов и кулинарные открытки. Конечно ностальгируем и общаемся. На канале стараюсь поддерживать дружественную атмосферу. общаемся как и положено воспитанным взрослым и самодостаточным людям. Попрошу у Вас относиться с уважением к моему труду, и мнению других людей. Ненормативную лексику и оскорбления не приветствую, за это сразу в бан. Вам не запрещают высказывать свое мнение, оно может очень сильно отличаться от моего мнения или мнения других комментаторов! Однако давайте не будем токсичными, троллинг неприемлем. Как и хамство, как и оскорбление людей и кулинарных традиций других народов и вероисповедания. Даже если вы глубоко не согласны, выскажитесь корректно, по возможности используя факты и аргументы дял подкрепления своего мнения. Уважение к другим людям для меня не пустой звук, надеюсь в этом мы с Вами солидарны. В противном случае нам не по пути! Если Вам здесь не нравится, просто пройдите мимо, не обязательно мне об этом сообщать! Большое спасибо за то, что Вы со мной! Немного о себе я автор канала - Екатерина, мне 30 и 75 месяцев. У меня нет ни копирайтеров, ни модераторов. Поэтому попрошу Вас, с пониманием отнестись к ошибкам и опечаткам, я, честное слово, не специально. Если заметили - сообщите, исправлю. Буду очень благодарна! В закреплённых статьях вы найдете навигацию по странице: "Истории" и "Рецепты". В Подборках разбивка на темы "Региональные бренды", "Старые книги" и многое другое, загляните. По пятницам стараюсь публиковать вырезки из старых журналов (Кулинарный архив), по вторникам кулинарные открытки (Подборка кулинарных открыток), научная рубрика по воскресеньям или понедельникам, названия у нее еще нет
512 · 2 года назад
Курганская область: пиво и пряники, вода и масло (региональные бренды)
В южной части Западно-Сибирской равнины, в бассейне рек Тобола и Исети, на границе с Казахстаном располагается Курганская область. Богат регион минеральными ресурсами. Здесь развиты промышленность и сельское хозяйство. Регион славится также своими экологически чистыми продуктами питания, охотой, рыбалкой, курортами и богатой историей. В регионе зарегистрированы региональные бренды. Два продукта с ГУ (географическое указание) — это курганское пиво и шадринский пряник. ГУ — это значит, что могут они быть сделаны только в этих населенных пунктах...
3 часа назад
Памятка войсковому повару по приготовлению пищи зимой в полевых условиях (1942)
Автор памятки — профессор Д. И. Лобанов, одобрена она Главным управлением продовольственного снабжения Красной Армии. Про профессора Лобанова расскажу, что он известный учёный, военный инженер-технолог, доктор технических наук, первый заведующим кафедрой технологии и организации предприятий питания в Московском институте народного хозяйства (МИНХ) имени Г. В. Плеханова (сейчас он носит название Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова). В годы Великой Отечественной войны МИНХ бы...
205 читали · 1 день назад
"Работница" октябрь-декабрь 1950 кулинарные странички
В октябре 1950 года СССР праздновал 33 годовщину Великой Октябрьской социалистической революции. Собственно и на обложке журнала тематическое изображение. В части рисунка на задней обложке,в стране во всю шли великие стройки, в том числе и каскад водохранилищ на Волге. Очень люблю бытовые зарисовки. Вот на фотографии М. Грицько жительница села Розвадув Николаевского района Дрогобычской области у газовой плиты в своем доме. А вот комсомолки отдыхают после работы в ночном санатории. То есть отдых без отрыва от работы, и ухода с производства...
502 читали · 3 дня назад
Набор открыток словацкая кухня 1980-е годы
Набор, который я сегодня хочу вам показать, почему-то навевает на меня мысли о Рождестве и новогодних каникулах. Но думаю, это из-за печенья на обложке. Набор в виде книжечки-гармошки, размер ее 7,5*10,5 см. Все открытки скреплены в одну длинную ленту, не потеряешь. Но вот читать и рассматривать неудобно, текст на одной стороне, фото на другой, и сами понимаете, лента длинная. Давайте читать и рассматривать. Блюдо с обложки новгодние медовые пряники. Рецепт под открыткой, так как ориентация фотографии и текстовой части разная...
189 читали · 5 дней назад
Рецепты для больных и выздоравливающих из журнала "Мир женщины" №7-8 1915 год
Женские журналы во все времена — это модные туалеты, рассказы со счастливым концом, немного политики, ровно настолько, насколько барышне не наскучит, ну и, конечно, рецепты. Журнал, который я вам сегодня покажу, «сложен» по этому же принципу. Знакомтесь, «Мир женщины», на обложке №7-8 1915 года дама в модном туалете из шелка, затканного цветами. В подтверждение моих слов, написанных выше, вот вам содержание. Темы, как видите, от женщин на войне до ухода за грудным ребенком. Журнал, кстати, весьма наполненный информацией, и, как видите, даже есть и рукоделие, и интерьеры...
308 читали · 6 дней назад
Список блюд из проекта ГОСТа на русскую кухню: и верченое, и чинёное, и запеченое
Минпромторг России разместил на своем сайте проект стандарта традиционной русской кухни. Мы ждали этого момента с прошлой осени, и, если помните, то его обещали запустить к ноябрьским праздникам. И вот на официальном сайте появились проект стандарта, есть пояснение и форма отзыва. Первая редакция ГОСТа Р носит название «Русская традиционная кухня. Рекомендации по технологии приготовления блюд». От коллектива авторов: Проект ГОСТа содержит рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной...
307 читали · 1 неделю назад
Оренбургская область: экологически чистые лещ и сыр
В Оренбургской области большое количество местных деликатесов. И они не просто местные, они защищены авторским правом. Так, мы с вами уже читали про арбузы из Оренбургской области, коих, оказывается, немало на нашем внутреннем рынке, и про легендарные пирожки с ливером, которые можно попробовать только в Орске, да и то не в каждой пирожковой. А еще в Оренбуржье есть особый лещ, о котором и пойдет сегодня речь. Лещ этот непростой, и защищен он статусом наименования места происхождения товара (далее — НМПТ)...
131 читали · 1 неделю назад
Вырезки из журнала "Работница" июль-сентябрь
Давайте полистаем журналы за 1950 год. Это последний год пятой пятилетки, и только вдумайтесь: доходы бюджета были равны 427,8 млрд рублей, а расходы — 413,2 млрд рублей, поэтому профицит составил 9,6 млрд рублей. И это через пять лет после окончания войны. Кстати, к 1950 году приурочено начало геологической эпохи — антропоцена, это неформальный термин, обозначающий эпоху с высоким уровнем человеческой активности, воздействующей на дикую природу и играющей существенную роль в экосистеме Земли. А у нас с вами будем листать журналы! На первой странице мастера спорта, комсомолки...
354 читали · 1 неделю назад
Современные кулинарные открытки
Покажу вам почтовые открытки для посткроссинга, собран у меня почти весь набор открыток, хоть и продаются они поштучно. И поздновато я начала их собирать. Эти открытки созданы замечательной художницей Евгенией Глазуновой. К сожалению ничего о ней не нашла, нов ее акварельные открытки влюбилась сразу! Оборотная сторона открыток выглядит так. Вы можете отправить их по почте, и они придут и порадуют адресата. Ну а меня они радуют лежа в конверте. А теперь к красоте. Единственный минус — очень сильно бликует...
303 читали · 1 неделю назад
«Советы полярного повара» (1939): готовим моржовые ласты и филе белого медведя
В 1939 году издательством ГлавСевМорПути в серии «Стахановцы Арктики» выпущена 4-я книга «Советы полярного повара». Эта серия книг о людях, покоряющих Арктику, и не просто покоряющих, это участники социалистического...
372 читали · 1 неделю назад
Сморчки и строчки - блюда из них
Началась весна, и грибники потянулись в лес за самыми первыми грибами. Во многих регионах нашей страны это сморчки и строчки. Это абсолютно разные грибы-подснежники. Да, они чем-то похожи, и шапочка в складочку, и плодовые тела вырастают в конце апреля — начале мая, но есть одно но... Строчки опасны, сморчки — нет. При этом сморчки потрясающе капризны, если в начале сезона что-то пошло не так, волны не будет. Сморчки приурочены к теплой части весны и начинают массовое плодоношение после окончания весеннего охотничьего сезона...
176 читали · 2 недели назад
Девочки, книга для вас! (1974)
Читаем с вами книгу Софьи Могилевской «Девочки, книга для вас!». Начала искать, какие еще были издания, и увидела, что до сих пор печатают, значит, нужная книга-то! Цена, конечно, кусачая. Вот такое издание хочу! Но цена кусается, даже у букинистов. Очень яркая и красочная книга. Скажем так привычное содержание в новом обрамлении. Первые две части книги можно почитать вот по этим ссылкам. Внутри тоже есть переходы, на части. Итак как и обещала к компотам. Мы, напоминаю читаем вот это издание. Целый комикс о том, как нужно варить кисель из клюквы...
614 читали · 2 недели назад