Найти в Дзене
Зарегистрированная страница
Закреплено автором
Невыдуманные истории еды
Рецепты (содержание)
1593 · 3 года назад
Невыдуманные истории еды
Истории и книги (содержание)
827 · 3 года назад
Невыдуманные истории еды
Обязательное прочтению! Прежде всего здравствуйте! Рада Вас всех видеть. Тех кто со мной давно, и тех кто присоединился недавно, и тех кто по воле случая зашёл на канал "Не выдуманные истории еды". Здесь мы говорим о еде! Листаем кулинарные книги, делимся рецептами, узнаем много нового о привычных ингредиентах и блюдах. Читаем Гоголя и Булгакова с кулинарной книгой в руках, что бы все же узнать как готовят "судачков а натюрель", смотрим вырезки из журналов и кулинарные открытки. Конечно ностальгируем и общаемся. На канале стараюсь поддерживать дружественную атмосферу. общаемся как и положено воспитанным взрослым и самодостаточным людям. Попрошу у Вас относиться с уважением к моему труду, и мнению других людей. Ненормативную лексику и оскорбления не приветствую, за это сразу в бан. Вам не запрещают высказывать свое мнение, оно может очень сильно отличаться от моего мнения или мнения других комментаторов! Однако давайте не будем токсичными, троллинг неприемлем. Как и хамство, как и оскорбление людей и кулинарных традиций других народов и вероисповедания. Даже если вы глубоко не согласны, выскажитесь корректно, по возможности используя факты и аргументы дял подкрепления своего мнения. Уважение к другим людям для меня не пустой звук, надеюсь в этом мы с Вами солидарны. В противном случае нам не по пути! Если Вам здесь не нравится, просто пройдите мимо, не обязательно мне об этом сообщать! Большое спасибо за то, что Вы со мной! Немного о себе я автор канала - Екатерина, мне 30 и 75 месяцев. У меня нет ни копирайтеров, ни модераторов. Поэтому попрошу Вас, с пониманием отнестись к ошибкам и опечаткам, я, честное слово, не специально. Если заметили - сообщите, исправлю. Буду очень благодарна! В закреплённых статьях вы найдете навигацию по странице: "Истории" и "Рецепты". В Подборках разбивка на темы "Региональные бренды", "Старые книги" и многое другое, загляните. По пятницам стараюсь публиковать вырезки из старых журналов (Кулинарный архив), по вторникам кулинарные открытки (Подборка кулинарных открыток), научная рубрика по воскресеньям или понедельникам, названия у нее еще нет
512 · 2 года назад
Памятка войсковому повару по приготовлению пищи зимой в полевых условиях (1942)
Автор памятки — профессор Д. И. Лобанов, одобрена она Главным управлением продовольственного снабжения Красной Армии. Про профессора Лобанова расскажу, что он известный учёный, военный инженер-технолог, доктор технических наук, первый заведующим кафедрой технологии и организации предприятий питания в Московском институте народного хозяйства (МИНХ) имени Г. В. Плеханова (сейчас он носит название Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова). В годы Великой Отечественной войны МИНХ бы...
140 читали · 15 часов назад
"Работница" октябрь-декабрь 1950 кулинарные странички
В октябре 1950 года СССР праздновал 33 годовщину Великой Октябрьской социалистической революции. Собственно и на обложке журнала тематическое изображение. В части рисунка на задней обложке,в стране во всю шли великие стройки, в том числе и каскад водохранилищ на Волге. Очень люблю бытовые зарисовки. Вот на фотографии М. Грицько жительница села Розвадув Николаевского района Дрогобычской области у газовой плиты в своем доме. А вот комсомолки отдыхают после работы в ночном санатории. То есть отдых без отрыва от работы, и ухода с производства...
475 читали · 2 дня назад
Набор открыток словацкая кухня 1980-е годы
Набор, который я сегодня хочу вам показать, почему-то навевает на меня мысли о Рождестве и новогодних каникулах. Но думаю, это из-за печенья на обложке. Набор в виде книжечки-гармошки, размер ее 7,5*10,5 см. Все открытки скреплены в одну длинную ленту, не потеряешь. Но вот читать и рассматривать неудобно, текст на одной стороне, фото на другой, и сами понимаете, лента длинная. Давайте читать и рассматривать. Блюдо с обложки новгодние медовые пряники. Рецепт под открыткой, так как ориентация фотографии и текстовой части разная...
184 читали · 4 дня назад
Рецепты для больных и выздоравливающих из журнала "Мир женщины" №7-8 1915 год
Женские журналы во все времена — это модные туалеты, рассказы со счастливым концом, немного политики, ровно настолько, насколько барышне не наскучит, ну и, конечно, рецепты. Журнал, который я вам сегодня покажу, «сложен» по этому же принципу. Знакомтесь, «Мир женщины», на обложке №7-8 1915 года дама в модном туалете из шелка, затканного цветами. В подтверждение моих слов, написанных выше, вот вам содержание. Темы, как видите, от женщин на войне до ухода за грудным ребенком. Журнал, кстати, весьма наполненный информацией, и, как видите, даже есть и рукоделие, и интерьеры...
296 читали · 5 дней назад
Список блюд из проекта ГОСТа на русскую кухню: и верченое, и чинёное, и запеченое
Минпромторг России разместил на своем сайте проект стандарта традиционной русской кухни. Мы ждали этого момента с прошлой осени, и, если помните, то его обещали запустить к ноябрьским праздникам. И вот на официальном сайте появились проект стандарта, есть пояснение и форма отзыва. Первая редакция ГОСТа Р носит название «Русская традиционная кухня. Рекомендации по технологии приготовления блюд». От коллектива авторов: Проект ГОСТа содержит рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной...
302 читали · 6 дней назад
Оренбургская область: экологически чистые лещ и сыр
В Оренбургской области большое количество местных деликатесов. И они не просто местные, они защищены авторским правом. Так, мы с вами уже читали про арбузы из Оренбургской области, коих, оказывается, немало на нашем внутреннем рынке, и про легендарные пирожки с ливером, которые можно попробовать только в Орске, да и то не в каждой пирожковой. А еще в Оренбуржье есть особый лещ, о котором и пойдет сегодня речь. Лещ этот непростой, и защищен он статусом наименования места происхождения товара (далее — НМПТ)...
129 читали · 1 неделю назад
Вырезки из журнала "Работница" июль-сентябрь
Давайте полистаем журналы за 1950 год. Это последний год пятой пятилетки, и только вдумайтесь: доходы бюджета были равны 427,8 млрд рублей, а расходы — 413,2 млрд рублей, поэтому профицит составил 9,6 млрд рублей. И это через пять лет после окончания войны. Кстати, к 1950 году приурочено начало геологической эпохи — антропоцена, это неформальный термин, обозначающий эпоху с высоким уровнем человеческой активности, воздействующей на дикую природу и играющей существенную роль в экосистеме Земли. А у нас с вами будем листать журналы! На первой странице мастера спорта, комсомолки...
351 читали · 1 неделю назад
Современные кулинарные открытки
Покажу вам почтовые открытки для посткроссинга, собран у меня почти весь набор открыток, хоть и продаются они поштучно. И поздновато я начала их собирать. Эти открытки созданы замечательной художницей Евгенией Глазуновой. К сожалению ничего о ней не нашла, нов ее акварельные открытки влюбилась сразу! Оборотная сторона открыток выглядит так. Вы можете отправить их по почте, и они придут и порадуют адресата. Ну а меня они радуют лежа в конверте. А теперь к красоте. Единственный минус — очень сильно бликует...
296 читали · 1 неделю назад
«Советы полярного повара» (1939): готовим моржовые ласты и филе белого медведя
В 1939 году издательством ГлавСевМорПути в серии «Стахановцы Арктики» выпущена 4-я книга «Советы полярного повара». Эта серия книг о людях, покоряющих Арктику, и не просто покоряющих, это участники социалистического...
366 читали · 1 неделю назад
Сморчки и строчки - блюда из них
Началась весна, и грибники потянулись в лес за самыми первыми грибами. Во многих регионах нашей страны это сморчки и строчки. Это абсолютно разные грибы-подснежники. Да, они чем-то похожи, и шапочка в складочку, и плодовые тела вырастают в конце апреля — начале мая, но есть одно но... Строчки опасны, сморчки — нет. При этом сморчки потрясающе капризны, если в начале сезона что-то пошло не так, волны не будет. Сморчки приурочены к теплой части весны и начинают массовое плодоношение после окончания весеннего охотничьего сезона...
176 читали · 2 недели назад
Девочки, книга для вас! (1974)
Читаем с вами книгу Софьи Могилевской «Девочки, книга для вас!». Начала искать, какие еще были издания, и увидела, что до сих пор печатают, значит, нужная книга-то! Цена, конечно, кусачая. Вот такое издание хочу! Но цена кусается, даже у букинистов. Очень яркая и красочная книга. Скажем так привычное содержание в новом обрамлении. Первые две части книги можно почитать вот по этим ссылкам. Внутри тоже есть переходы, на части. Итак как и обещала к компотам. Мы, напоминаю читаем вот это издание. Целый комикс о том, как нужно варить кисель из клюквы...
603 читали · 2 недели назад
Кулинарные странички. «Работница», 1950, 2 квартал
Продолжаем с вами читать кулинарные рецепты, из "Работницы" за 1950 год. Начало подборки, номера за январь-март мы уже посмотрели, ссылка будет внизу статьи. Бюст Ленина Владимира Ильича неспроста на заднем плане, ведь 22 апреля праздновали его день рождения. На фото старшая пионервожатая школы памяти Владимира Ильича А. М. Загорулько читает пионерам о детских и юношеских годах Ильича. Готовить предлагается по советам инженера-технолога общественного питания П. Н. Григорьева. Он предлагает приготовить рыбу в маринаде, отличное закусочное блюдо...
1208 читали · 2 недели назад