Ингредиенты:
2 фунта свинины, нарезанной на кусочки размером с укус
2 столовые ложки растительного масла
1 большая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
1 столовая ложка молотого кориандра
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка копченой паприки
1 чайная ложка молотой корицы
1 банка нарезанных кубиками помидоров без жидкости
2 чашки куриного или говяжьего бульона
1 чашка нарезанного сладкого картофеля
1 чашка нарезанной моркови
1/4 стакана сливочного арахисового масла
1/4 чашки нарезанной свежей кинзы
Соль и перец для вкуса
Направления:
Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте свинину и обжарьте со всех сторон, примерно 5-7 минут. Выньте свинину из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте лук, чеснок и имбирь в кастрюлю и обжаривайте в течение 2-3 минут или пока лук не станет прозрачным.
Добавьте в кастрюлю кориандр, тмин, копченую паприку и корицу и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты или до появления аромата.
Добавьте помидоры, бульон, сладкий картофель и морковь в кастрюлю и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 30-40 минут или пока свинина не станет мягкой.
Добавьте арахисовое масло в кастрюлю и перемешайте, пока оно полностью не растворится. Добавить соль и перец по вкусу.
Варите еще 10 минут или пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
Подавать горячим, украсив свежей кинзой. Это блюдо хорошо сочетается с рисом или кускусом. Наслаждаться!
Подписывайтесь на мою группу https://vk.com/beautifulcutlets43
