На днях листал разные видео на Youtube и случайно наткнулся на ролик от Самогонщика Витальсона под названием «3 ЛИТРА 96% СПИРТА В ЧАС НА LUXSTAHL 8M». Я очень внимательно изучил комментарии пользователей под видео, а также ответы самого Витальсона. И пришёл к интересным выводам, которыми и хотел бы с вами поделиться.
Напомню, что я сам являюсь владельцем Люкссталь 8М. Мне на 100% известны его возможности по скорости и качеству продукта на выходе. Но многие реально задают очень правильные вопросы, на которые хотелось бы ответить в этой публикации.
Сам видеоролик вы можете найти в конце статьи. А информацию по аппарату Люкссталь 8М найти можно здесь — https://luxstahl.com/
Действительно ли Люкссталь 8М может выдавать 3 литра именно СПИРТА 96% в час?
Да, это правда. На многих Youtube роликах этому есть подтверждение. На источнике нагрева выставляется предзахлёбная мощность, аппарату дают поработать на себя 15—20 минут, покапельно отбираются головы, и только после этого выстраивают скорость отбора 3 л/час.
Многие писали в комментариях, что отбирают по 4, 5 и даже 6 литров спирта в час. Витальсон списался с этими пользователями, пообщался и выяснил, что с такой скоростью ребята отбирают не спирт 96, а так называемый недоректификат в районе 90—93% крепости. Несомненно, это тоже достойный результат, но это далеко не спирт 96%.
Максимальная скорость на Люкссталь 8М без ущерба крепости — 3 литра спирта 96% в час.
Есть ли смысл гнаться за скоростью отбора в ущерб качеству продукта?
Я всегда продвигал мысль, что на здоровье экономить не нужно. Если уж гнать самогон, то нужно делать хороший и чистый напиток, за который не стыдно. С этой точки зрения, лучше пусть скорость будет ниже, а качество выше.
Но где та самая грань, за которую переходить не стоит? Классическая скорость ректификации «по книжке»:
- Для аппарата 1,5 дюйма — 0,9 литра в час.
- Для аппарата 2 дюйма — 1,3 литра в час.
- Для аппарата 3 дюйма — 2,2 литра в час.
Витальсон же в одном из видеороликов признался, что работает «на 1.5 метре насадочной части со скоростью 1.5л в час». То есть он увеличил высоту колонны на 50%, а скорость отбора снизил на 30%. Я уверен, что на выходе получается спирт невероятного качества.
Но я всё-таки склоняюсь к тому, что слишком сильно замедлять процесс не стоит. Крайности в любой деятельности очень редко приводят к чему-то хорошему, поэтому я работаю на скорости 2,2 литра в час, и конечный продукт мне нравится (после разбавления водой до 40%).
Как правильно сказал Витальсон в одном из комментариев, если результат вас устраивает — гоните на любой скорости. Вот это максимально правильное мнение, которое я полностью разделяю.
Выводы
- Если результат вас устраивает — гоните на любой скорости. Никто же вам не может запретить делать так, как вы хотите.
- При скорости отбора свыше 3 литров в час крепость самогона падает ниже 96% (на 3-дюймовом аппарате).
- Классическая скорость ректификации на Люкссталь 8М — 2,2 литра спирта в час. Подробнее про аппарат читайте здесь — https://luxstahl.com/
