Очень вкусное печенье с хрустящей сахарной корочкой и нежное внутри. Года три назад это печенье было фаворитом в нашей семье )
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 160 г
- сахарная пудра – 180 г
- какао-порошок (у меня Irca) – 50 г
- масло сливочное – 60 г
- яйцо – 2 шт
- разрыхлитель теста – 10 г
- соль – щепотка
Дополнительно:
- сахарная пудра для обсыпки ~ 100 г
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, какао, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.
Яйца взбить миксером на высокой скорости около 1 минуты. Яйца перелить к сухой смеси. Добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо перемешать до однородности. Тесто получается густое, но липкое.
Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5 – 2 часа.
Из теста скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех. У меня получилось 34 шт.
Хорошо обвалять в сахарной пудре
и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой духовке при 190 С ~ 10 - 15 минут в зависимости от размера печенья. Важно не передержать печенье в духовке!
Хранить печенье в пакете или коробочке.
Всем хорошего настроения!
Ставьте лайки, пишите комментарии - буду рада общению!
