Можно было бы даже назвать эту рубрику #хочузнатьчтопью, но вряд ли эти теги имеют какой-то смысл.
Итак, старые лозы или Vieilles Vignes (Old vines, Viñas Viejas, alte Reben)
Этот термин на бутылках не обязательный, но часто используется виноделами, чтобы дать покупателю дополнительную информацию о том, что вино сделано со старых лоз. Есть страны, где этот термин зарегулирован и ты не можешь указывать его как попало.
Например, old vines в Бароссе (Австралия) — это официальный термин. Возраст лоз должен быть не менее 35 лет. Есть даже своя классификация по возрасту лоз — Old Vine Charter.
Что дают старые лозы? В первую очередь, качество урожая. Считается, что чем старше лоза, тем лучше у неё развита корневая система, тем больше получает ягода, вина становятся насыщеннее и концентрированнее. Урожайность на виноградниках со старыми лозами ниже, чем на молодых и промышленных участках, а значит массовое вино с них сделать просто не получится.
Понятно, что как и любой термин, Vieilles Vignes не дает гарантий, что вино будет лучше, чем пятисотрублевый Каберне из Чили, но наличие такого указания на этикетке, как минимум, намекает на то, что над вином старались чуть больше обычного.
Подписывайся на наш ТГ:
