89,2 тыс подписчиков

Сочные котлеты из минтая "Двойная рыбка", которые хочется приготовить сразу

10 февраля 202310 фев 2023

485

1 мин

Всем привет!! Обязательно попробуйте приготовить рыбные зразы с начинкой из двух видов рыбы. Основа будет из минтая, а для начинки я взяла Гольца и овощи. Получилось нежно, сочно и вкусно!!

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Сначала готовим начинку. Морковь натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем мелким кубиком. Слегка обжариваем на растительном масле.

2. Филе любой красной рыбы, у меня голец (понадобится всего 150 гр.) пропускаем через мясорубку.

3. В обжаренные овощи добавляем рыбный фарш, соль и перец, перемешиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты. Снимаем с огня и даём начинке остыть.

4. Затем ещё одну крупную луковицу измельчаем и обжариваем до прозрачности. Батон замачиваем в молоке.

5. Теперь перекручиваем на мясорубке филе минтая, добавляем обжаренный лук, батон, яйцо, соль, перец и зелень. Хорошо перемешаем, накроем миску и отправляем в холодильник на 40 минут.

6. Берём часть фарша, делаем из него плоскую лепёшку на руке, в центр кладём начинку и кусочек сливочного масла. Затем делаем котлетку: аккуратно перекидываем из одной ладони в другую.

7. При желании можно каждую обвалять в панировочных сухарях. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем наши зразы и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-35 минут. Они должны подрумяниться.

8. Сверху получается золотистая корочка, а внутри нежное мясо с сочной начинкой.

9. Вот такие аппетитные они получаются внутри сочные овощи с красной рыбой и сливочным маслом, а сверху нежный минтай. Попробуйте обязательно приготовить.