Часто те, кто стремится снизить вес, слышат рекомендации исключить употребление фруктов вечером, после обеда, а то отказаться от них совсем. Якобы это приведёт к успешному избавлению от лишних ненавистных килограммов.
Однако, перед тем, как решиться на этот шаг, нужно представлять себе, какую функцию выполняют фрукты в нашем с вами рационе, зачем вообще нам их есть и почему фрукты являются одной из групп продуктов, которые рекомендованы к ежедневному употреблению в здоровом питании.
Какую пользу несут фрукты?
- Фрукты - источник клетчатки. Клетчатка необходима для нормальной моторики кишечника, снижает риск возникновения запоров, выводит токсины и канцерогены из организма (выполняет функцию сорбента), а также "кормит" полезных бактерий, которые живут в кишечнике и работают для нас. Кроме того, клетчатка обеспечивает чувство сытости, которое будет сохраняться дольше, чем если бы вы съели, например, пирожное.
- Фрукты содержат массу разнообразных витаминов и минералов, которые участвуют в работе всех систем и органов. Особенно это важно для водорастворимых витаминов (например, витамин С - аскорбиновая кислота), которые должны ежедневно поступать к нам с пищей. Усвоение из еды - наилучший способ получения этих компонентов.
- Фрукты - источник природных сахаров, которые в комбинации с клетчаткой будут наиболее предпочтительны в качестве перекуса, десерта. Лучше выбрать любой фрукт, чем съесть что-то сладкое (конфеты, выпечку и прочее);
- Фрукты очень разнообразны по цветам, вкусам, текстуре, что позволяет обеспечить разнообразие в питании.
Когда лучше есть фрукты?
Фрукты можно есть в любой приём пищи. На набор веса влияет суммарная суточная калорийность рациона, то есть если вы съедаете больше, чем тратите, то набор веса гарантирован. Если наоборот, то ожидайте снижения веса. И время, когда вы съели фрукт, в таком случае не имеет значения.
Фрукты удобны в качестве перекуса или десерта. Всегда хорошо иметь с собой что-то фруктовое на всякий случай. Также фрукты хороши для употребления после физических нагрузок для восполнения потраченного гликогена.
Рекомендованное ежедневное количество фруктов - 300-400 граммов.
А как же сухофрукты?
Сухофрукты также приветствуются и очень удобны как перекус. Но обязательно нужно помнить о том, что сухофрукты весьма калорийны и соблюдать норму (ориентировочно не более 50-60 граммов в день).
Что насчёт цукатов?
Что касается цукатов, которые готовятся в сахарном сиропе, то здесь нужно быть настороже. Их можно оценивать, как добавленный сахар в отличие от фруктов, а значит норма - не более 10% от суточной калорийности.