Приветствую вас!
Сегодня хочу предложить вам рецепт вот такого яркого и вкусного творожника с фруктами и ягодами.
Ингредиенты (диаметр формы 22 см, глубина 2 см):
Основа: творог 5% - 200 г, 1 яйцо С0, 1 большой банан, 2 ст.ложки кукурузной муки, 2 ст.ложки простокваши, щепотка соды или разрыхлителя.
Декор: 150 г темных ягод (черника, голубика, жимолость) или чернослива (можно 50/50 с ягодами), 5 г быстрорастворимого желатина, немного фруктов ( киви, хурма, апельсин, слива крупная, манго, зерна граната).
Взбиваем яйцо, добавляем размятый банан, творог, муку, простоквашу, разрыхлитель и все тщательно перемешиваем.
Выкладываем в форму и запекаем 35 минут на 180 градусов. После запекания остужаем до комнатной температуры.
Ягоды и чернослив взбить в блендере до однородной массы. В 30 мл воды растворить желатин, довести до 70 градусов, все время помешивая, снять с огня, продолжая помешивать, остудить до комнатной температуры. Влить желатин в массу ягод, перемешать, и нанести слой на верх творожника.
Фрукты нарезать кусочками произвольной геометрической формы толщиной 0,5 см и украсить верх творожника.
Приготовить ещё немного желатина без добавок, остудить, и кулинарной кистью нанести желатин на фрукты и остальную часть верха творожника.
Я специально оставила запеканку на день в холодильнике. За это время фрукты не потеряли цвет и прекрасно выглядели. Фото через сутки после приготовления.
КБЖУ на весь творожник
С бананом тесто получается плотное, поэтому высокие, пышные творожники не получатся.
У меня остались после приготовления этой запеканки желе из ягод и ещё фрукты, поэтому через пару дней я испекла похожий творожник, но без банана в тесте.
Но об этом в другой раз)))
А пока анонс:
Всем отличного дня!
