Врач-диетолог Елена Соломатина отметила, что овощ оказывает благоприятное влияние на здоровье зубов и десен, служит профилактикой заболеваний ротовой полости, а также укрепляет слизистые оболочки и насыщает микрофлору кишечника полезными бактериями.
По словам эксперта, морковь также богата клетчаткой, которая считается пищей для полезных бактерий в нашем организме. С годами количество вредных бактерий начинает преобладать над полезными, а иммунная система ослабевает, поэтому полезные бактерии нуждаются в подпитке.
Врач посоветовала добавить в рацион овощ и для здоровья ротовой полости.
«Когда мы начинаем что-то жевать, вырабатывается больше слюны. Она содержит ферменты, которые уничтожают болезнетворные бактерии. Значит, меньше шанса для развития каких-то воспалительных заболеваний, пародонтита, кариеса и всего прочего. Также идет вычищение зубов, улучшается кровообращение в деснах», — пояснила эксперт.
Кроме того, морковь богата бета-каротином, который считается предшественником витамина А. Этот элемент необходим для хорошего зрения, а также важен для сумеречного зрения, то есть перехода со света в темноту и наоборот.
Овощ помогает поддерживать здоровье сосудов и слизистых, сообщает «Москва 24».
Есть морковь можно как в сыром виде, так и после термической обработки, уточнила врач. При тепловом воздействии бета-каротин лучше усваивается. Эксперт посоветовала готовить морковь вместе с полезными жирами, к примеру, с оливковым маслом.
«Термически обработанная морковь усваивается хорошо с жирами. Но в ней уже не будет большого количества клетчатки. Поэтому морковь надо чередовать — сырая и термически обработанная», — пояснила врач.
Ранее мы поделились 7 рецептами салатов из моркови.
